Sopa de queijo Jalapeño - SheKnows

A sopa de queijo é sempre deliciosa, mas desta vez pegamos essa delícia e a tornamos ainda mais picante. Um pequeno chute jalapeño leva esta sopa ao próximo nível.

História relacionada. A versão italiana da sopa de cebola francesa de Giada De Laurentiis é encontrada no pão e no queijo

O tempo ainda está fresco e perfeito para uma grande tigela de sopa saudável. Esta sopa dá-lhe um sabor de queijo com uma pitada de jalapeño picante. É uma festa na sua boca!

Receita de sopa de queijo Jalapeño

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 6 tiras de bacon em fatias grossas, cortadas em fatias de 1 polegada
• 1 cebola pequena, cortada em cubos
• 1 talo de aipo, picado
• 1 cenoura média, cortada em cubos
• 1-2 pimentas jalapeño, fatiadas (adicione mais ou menos dependendo do nível de calor desejado)
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de farinha multiuso
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1-1 / 2 xícaras meio a meio
• Sal e pimenta a gosto
• 8 onças de queijo cheddar picante

Instruções:

1. Em uma panela grande de sopa, adicione o bacon e cozinhe em fogo médio até que comece a dourar. Adicione a cebola, aipo, cenoura e pimentão jalapeño. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que os vegetais comecem a amolecer. Adicione o alho e cozinhe por alguns minutos até ficar perfumado.
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2. Polvilhe farinha sobre os vegetais e mexa. Despeje o caldo de galinha e cozinhe até que não haja mais grumos de farinha. Adicione meio a meio e mexa até ficar bem quente, mas não ferva.
3. Faça purê da sopa no liquidificador de alta velocidade, no processador de alimentos ou no liquidificador de imersão. Assim que a sopa estiver homogênea, coloque de volta na panela e cozinhe até aquecer.
4. Retire a sopa do fogo e acrescente o queijo aos poucos. É melhor adicionar um punhado de cada vez. Mexa para garantir que cada adição derreta antes de adicionar um novo punhado de queijo.
5. Cubra com fatias de jalapeños ou bacon extra.

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