Aqueça essa wok e comece a cozinhar! Este rabe frito de cordeiro e florido está repleto de sabor e estará à sua mesa dentro de minutos.
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Frite rápido e fácil
Aqueça essa wok e comece a cozinhar! Este rabe frito de cordeiro e florido está repleto de sabor e estará à sua mesa dentro de minutos.
Todos nós já comemos brócolis rabe, mas você sabia que pode comê-lo durante a floração? Aproveite aqueles lindos cachos sazonais de rabe e frite-os com muitos ingredientes ousados. Se você não conseguir encontrar rabe florido, substitua qualquer tipo de rabe regular.
Receita de carneiro moído e rabe frito com flores
Serve 2-4
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- Suco de 1/2 limão, mais fatias para servir
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 cebolas verdes em fatias finas
- 1-2 pimentões tailandeses vermelhos, cortados em fatias finas
- 1 libra de cordeiro à terra
- Cacho grande (cerca de 12 onças) em flor (nabo, couve, couve, mostarda ou brócolis) rabe, picado
- Grande punhado de manjericão tailandês, picado grosseiramente
- Cajus picados, amendoins ou amêndoas Marcona, para enfeitar
- Arroz integral cozido, para servir
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture o molho de peixe, o suco de 1/2 limão e o mel. Bata bem. Deixou de lado.
- Aqueça o azeite em uma wok em fogo alto. Quando estiver bem quente, acrescente a cebolinha e a pimenta malagueta e refogue por 1-2 minutos até murchar. Adicione o cordeiro moído e cozinhe até dourar bem. Adicione o rabe de flores e continue cozinhando por mais alguns minutos até ficar macio. Retire do fogo
- Despeje a mistura de molho de peixe reservada. Jogue para combinar. Adicione o manjericão.
- Sirva coberto com nozes picadas com arroz integral e rodelas de limão ao lado.
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