Parfaits de iogurte congelado de semente de linhaça e frutas sem glúten - SheKnows

Você vai querer uma colher grande para cavar neste parfait de iogurte congelado que inclui mirtilos frescos, framboesas e cachos de grãos sem glúten.

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Se você está procurando uma guloseima gelada deliciosamente deliciosa, não procure além desta receita de parfait de iogurte congelado sem glúten de framboesa, mirtilo e linhaça. Isso é perfeito para os meses de verão, quando as frutas vermelhas estão na estação e você precisa de algo para se refrescar.

Você pode usar suas frutas favoritas e seu sabor favorito de iogurte congelado, mas eu adorei essa combinação de iogurte congelado de mirtilo, framboesa, menta e coco (pense em guloseimas de quatro de julho também).

Esta é uma sobremesa que não servirá para você durante a temporada de maiôs.

Clusters de framboesa sem glúten, mirtilo e linhaça parfait de frozen iogurte com receita de cobertura de coco batida

Receita adaptada de Lanches Saudáveis ​​KIND

4 porções

Ingredientes:

Para a cobertura batida

• 1 lata de leite de coco integral
• 1 colher de sopa de mel

Para o parfait

• 2 xícaras de framboesas frescas
• 2 colheres de açúcar
• 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 3 folhas de hortelã
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha puro
• 4 xícaras de iogurte de coco congelado, dividido
• 2 xícaras de grãos saudáveis ​​sem glúten, baunilha, mirtilo e sementes de linho
• 1 xícara de mirtilos frescos

Instruções:

Para a cobertura batida

1. Leve à geladeira a lata fechada de leite de coco por cerca de 5 horas ou durante a noite.
2. Retire o leite de coco da geladeira e escorra a porção líquida (reserve para outra receita).
3. Em uma tigela, coloque a porção sólida do leite de coco junto com o mel. Use uma batedeira para misturar até formar picos.
4. Leve à geladeira até que os parfaits estejam prontos.

Para os parfaits

1. Em uma panela em fogo médio, adicione as framboesas, o açúcar, o suco de limão e a hortelã. Cozinhe até que as framboesas se quebrem ou cerca de 10 minutos. Use as costas de uma colher para pressionar a hortelã para machucar as folhas e ajudar a liberar sua essência.
2. Retire a mistura de framboesa do fogo e passe as framboesas e as folhas de hortelã por uma peneira de malha. Recolha o líquido e descarte as sementes. Adicione o extrato de baunilha e misture bem. Leve o molho à geladeira até esfriar.
3. Divida o iogurte congelado entre 4 copos parfait, adicionando cerca de 1/2 xícara de iogurte a cada um. Adicione cerca de 1-1 / 2 colheres de sopa de molho de framboesa resfriado sobre cada parfait, seguido por cerca de 2 colheres de sopa dos cachos e depois várias dos mirtilos.
4. Repita as camadas mais uma vez e cubra com a cobertura de coco batida.
5. Sirva imediatamente.

Pegue uma colher e coma.

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