Caçarola de feijão verde com um toque vegano - SheKnows

Seu prato de Ação de Graças favorito da família atualizado para uma caçarola sem laticínios que tem o mesmo gosto da versão antiga. Você pode até converter alguns de seus familiares não veganos com isso! Experimente neste Dia de Ação de Graças e conte-nos como foi!

História relacionada. O que os nutricionistas realmente querem que você saiba sobre como se tornar vegano

Caçarola de Feijão Verde Vegan

Ingredientes:

• 1 1/2 libra de feijão verde fresco, aparado e cortado em pedaços de 1 polegada

• 1 colher de sopa de azeite

• 1/2 xícara de cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 xícaras de cogumelos frescos picados

• 1 colher de chá de salgado seco

• 1/2 colher de chá de tomilho seco

• 1/4 xícara de farinha

• 1 xícara de caldo de vegetais

• 1 colher de sopa de molho de soja

• 1 1/2 xícara de leite de soja sem açúcar

• 1/4 xícara de fermento nutricional (opcional)

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

• 1 lata (3 onças) de cebolas fritas francesas

Instruções:

1. Cozinhe o feijão verde em uma panela de água fervente com sal até ficar macio. Escorra bem e reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
4. Adicione a cebola e o alho, tampe e cozinhe até ficarem macios.
5. Junte os cogumelos, o saboroso e o tomilho, e cozinhe até que estejam macios.
6. Combine o caldo de legumes e o molho de soja em uma tigela pequena.
7. Bata na farinha até ficar homogêneo e adicione à mistura de cogumelos.
8. Cozinhe e continue mexendo até o líquido engrossar.
9. Junte o leite de soja e o fermento nutricional (se decidir usá-lo) e cozinhe até engrossar, cerca de 7 minutos.
10. Tempere a gosto com sal e pimenta e acrescente o feijão verde reservado, mexendo para revestir.
11. Transfira a mistura de feijão verde para uma caçarola untada com óleo.
12. Cubra e leve ao forno por 25 minutos, depois descubra e cubra com as cebolas fritas.
13. Asse descoberto até dourar e espumante, cerca de 10 minutos a mais.

Serve: 4 a 6
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento:35 minutos

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