Picantes de jalapeño veganos picantes são um toque mais saudável em um aperitivo favorito - SheKnows

Você ama poppers jalapeño recheados de queijo? Embora eu ame o sabor picante dos jalapeños e o queijo rico e pegajoso que é recheado dentro, alguns de nós optam por não por causa do tempero ou do laticínio.

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Nesta versão vegana de poppers, usei jalapeños e mini pimentões doces e os enchi com um “queijo” cremoso e sem laticínios feito de castanha de caju. Eles assam bem e castanhos e são perfeitos para entreter aqueles que são veganos ou que não ligam para uma tonelada de temperos.

Receita de poppers de pimenta cremosa de caju doce e picante

Esses poppers recheados doces e picantes são recheados com um rico recheio de creme de caju, substituindo o queijo e mantendo esses poppers veganos e sem laticínios. Você pode preparar o creme de caju com até 2 dias de antecedência para economizar tempo.

Serve 8

Tempo de preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos | Tempo inativo: 5 minutos | Tempo total: 50 minutos

Ingredientes:

Para o creme de caju

• 1 xícara de cajus crus que foram ensopados por 6 horas
• 2-3 colheres de sopa de água
• 1/2 xícara de cebola doce, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de fermento nutricional
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de agave
• Sal e pimenta a gosto

Para os poppers

• 4 pimentas jalapeño, cortadas pela metade e as sementes removidas
• 4 mini pimentos doces, cortados ao meio e as sementes removidas
• 1/4 xícara de panko ou pão ralado regular
• Coentro fresco, para enfeitar (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em um processador de alimentos, adicione a castanha de caju embebida e os ingredientes restantes para o creme de castanha de caju. Bata em fogo alto até obter uma mistura bem homogênea e cremosa, sem grumos. (Prove o creme e ajuste os temperos conforme necessário.)
3. Coloque os pimentões cortados ao meio em uma única camada na assadeira.
4. Espalhe o recheio de creme de caju nos centros e polvilhe cada pimenta com farinha de rosca.
5. Asse os pimentões por 20 minutos ou até que comecem a dourar por cima.
6. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
7. Enfeite com coentro fresco e sirva.

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