Crianças, não importa a idade, podem ser muito exigentes. Mas se você esconder os vegetais dentro de uma torta de carne moída e purê de batata, todos os membros de sua família, incluindo os mais pequenos, implorarão por mais.
Se há uma coisa que minha família adora, é carne moída. Não importa se eu usá-lo em tacos, transformá-lo em hambúrgueres ou usá-lo para uma boa tigela de chili. Se a carne moída for a base do jantar, esses pratos serão limpos com uma lambida. Infelizmente, embora meu filho adore carne moída, ele não é fã de vegetais. Mas já que sei que ele gosta de carne, de vez em quando pego um saco de vegetais congelados, pego e misturo em uma torta de carne... uma torta de pastor, na verdade. É a opção perfeita nesta fase exigente da criança, porque ele engole tudo e pega seus vegetais, enquanto meu marido e eu temos uma refeição deliciosa e saborosa.
O que eu adoro especialmente na torta de pastor é que você pode colocar os vegetais que quiser dentro, desde ervilhas e cenouras comuns até cogumelos ou brócolis. Quanto à crosta, você não precisa usar seu purê de batata simples. Você poderia fazer uma versão extravagante ou mesmo com alho. Mas seja qual for a mistura que você escolher para usar, o resultado final é pura delícia que manterá os paladares mais exigentes felizes.
Tortas caseiras
4 porções
Ingredientes:
- 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado de mistura italiana
- 1 libra de carne moída
- 1 xícara de cebola picada
- 1 pacote (10 onças) de ervilhas e cenouras congeladas
- 1 cogumelo portabella picado
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho inglês
instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
- Ferva as batatas em uma panela grande em fogo médio-alto por 15-20 minutos ou até ficarem macias. Ralo. Misture a manteiga, o alho e o leite até ficar homogêneo e cremoso. Junte o queijo e reserve.
- Enquanto as batatas cozinham, doure a carne em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de cinco minutos. Junte as ervilhas, as cenouras e os cogumelos e cozinhe até ficarem macios por cerca de três minutos. Junte o ketchup e o molho inglês até que a carne e os vegetais estejam cobertos.
- Despeje a mistura de carne em quatro ramequins. Espalhe um terço de xícara da mistura de purê de batata por cima da forma e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar por cima.
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