Jantar de domingo: sopa do sudoeste com salsicha e massa - SheKnows

Este é um prato realmente saudável para o jantar de domingo. Você pode até chamar a sopa do sudoeste com salsicha e massa de uma maravilha de um prato!

História relacionada. A versão italiana de Giada De Laurentiis sobre a sopa de cebola francesa é encontrada no pão e no queijo

Esta sopa de jantar de domingo é aquela que você ansiará por servir em qualquer noite fria. A sopa do sudoeste com salsicha e massa tem muito a seu favor. A linguiça e a massa agregam substância, enquanto a escarola acrescenta interesse e ótimo sabor.

Esta receita pede feijão preto, mas use o que tiver em mãos. Se você não tem escarola, use espinafre ou couve. Perfeito para acompanhar pão de milho, a sopa do sudoeste com linguiça e macarrão vai agradar a todos na mesa!

Sopa do sudoeste com receita de linguiça e macarrão

Serve de 6 a 8 pessoas

Ingredientes:

• 8 onças de chouriço
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 8 onças de massa pequena (como massa com cotovelo ou saca-rolhas)
• 1 xícara de grãos de milho congelados
• 1-1 / 2 xícaras de escarola, limpa e cortada em pedaços pequenos
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• 1 lata (14 onças) de feijão preto, escorrido
• 3 xícaras de água
• 3 xícaras de caldo de vegetais
• 3 onças de pimentões verdes
• 4 onças de molho de tomate
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de cominho

Instruções:

1. Escalde a escarola em uma frigideira grande por alguns minutos. Quando as folhas ficarem verdes brilhantes, retire-as do fogo, escorra-as e jogue água fria sobre elas. Deixe escorrer e reserve.
2. Retire as tripas da salsicha e coloque em um grande forno holandês para dourar em fogo médio. Quebre um pouco a linguiça com uma colher de pau.
3. Adicione a cebola à salsicha e cozinhe por 2 a 4 minutos ou até que comecem a ficar translúcidas.
4. Adicione o alho à mistura e cozinhe por um ou dois minutos, em seguida, adicione as pimentas verdes e cozinhe por mais alguns minutos.
5. Adicione a água, o caldo, o milho, o feijão, o molho de tomate, o sal, a pimenta e o cominho à mistura e leve para ferver. Depois de ferver, acrescente o macarrão e abaixe um pouco o fogo. Deixe a massa cozinhar até ficar quase al dente, depois acrescente a escarola à sopa e cozinhe por 5-8 minutos.
6. Sirva a sopa quente.

Esta é uma sopa com muita substância!

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