O Dia de Ação de Graças é a única época do ano em que as pessoas se divertem com suas dietas. Eles usam calças com cós elásticos, carregam seus pratos com comida reconfortante decadente e comem pelo menos um a dois quilos de comida de uma só vez. Acredite em mim, eu conheço esse ritual muito bem. No entanto, também conheço a culpa e o desconforto que também se segue ao Dia de Ação de Graças. E a cada ano eu juro comer mais leve, mais saudável e realmente desfrutar da minha comida. Então, este ano, eu preparei o Dia de Ação de Graças de uma "garota magrinha", completo com as comidas reconfortantes que eu amo, refeitas!
O Dia de Ação de Graças é para agradecer, celebrar o tempo com a família e amigos e relaxar, sem contar calorias, estressar e comer com culpa. Portanto, troque algumas das suas receitas favoritas do Dia de Ação de Graças, com alto teor de gordura, por esses pratos de baixa caloria e baixo teor de gordura e permita-se desfrutar deste Dia de Ação de Graças enquanto permanece esbelto e saudável.
Peru assado com ervas e limão
Quando se trata dos grandes jogadores em sua mesa de Ação de Graças, o peru é um alimento básico do qual você não precisa ficar longe. Cheio de proteínas (quase 32 gramas em uma porção de 4 onças), vitamina B e selênio (antioxidante que combate o câncer), o peru é uma das carnes mais magras e melhores que existem. Adicione algumas ervas frescas e limão para um peru verdadeiramente delicioso (e aromático!) De Ação de Graças.
Rendimento: 12 (3 onças) porções
Ingredientes:
- 1 peru (10 libras)
- 1/2 xícara de ervas frescas (como orégano, alecrim, manjericão)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Traços liberais de sal e pimenta
- 2 limões, fatiados
- 4 dentes de alho
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
instruções:
- Pré-aqueça o forno a 475 graus F.
- Remova os miúdos e o pescoço das cavidades do peru. Coloque o peru, com o peito para cima, em uma grade em uma assadeira grande.
- Misture as ervas picadas, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de ervas em todo o peru, sob a pele e na carne do peito. Coloque os limões na cavidade do peru. Use algumas rodelas de limão e esprema o suco de limão fresco sobre o peito. Amarre as pernas com um barbante de cozinha. Adicione duas xícaras de água, uma xícara de caldo de galinha e ervas frescas (como enfeite) na assadeira.
- Asse o peru até a pele ficar dourada, 45 minutos. Fure um termômetro de carne na parte mais profunda da carne. Cubra (com papel alumínio) e leve ao forno em fogo reduzido (350 graus F) por 1-1 / 4 a 1-3 / 4 horas mais. Usando uma pasta de peru, dê bastante suco ao peru enquanto ele assa, a cada 15-20 minutos. Se o fundo ficar seco, acrescente mais caldo de galinha. Assim que a Turquia registrar 165 graus F, está feito.
- Deixe esfriar, transfira para uma travessa e corte!
Purê de couve-flor
Se você deseja cortar calorias, experimente trocar o purê de batata normal pelo purê de couve-flor. Você vai economizar até 100 calorias sem sacrificar o sabor. Essa receita de couve-flor é macia, saborosa e cremosa, principalmente com a adição de queijo de cabra.
Rendimento: cerca de 6 (1 xícara) porções
Ingredientes:
- 1 cabeça grande de couve-flor
- 1 xícara de queijo de cabra
- 4 colheres de sopa de creme de baixo teor de gordura
- Liberal mistura sal e pimenta
- 1 colher de sopa de manteiga
Instruções:
- Pique a couve-flor, incluindo os caules. Coloque em uma tigela grande para micro-ondas e aqueça por cerca de oito minutos, até ficar macio.
- Coloque a couve-flor aquecida, o queijo de cabra, as natas, o sal, a pimenta e a manteiga no processador de alimentos e pulse até ficar cremoso. Enfeite com manteiga e mais sal e pimenta e divirta-se!
Vinho quente, feijão verde e salada de queijo feta
Uma das maiores armadilhas de calorias e gorduras na mesa do Dia de Ação de Graças não está escondida nas sobremesas. Na verdade, ele está escondido no feijão verde. A caçarola de feijão verde pode ter até 300 calorias e 14 gramas de gordura por porção. Esqueça essa gordura e refogue o feijão verde no vinho, um pouco de azeite e queijo feta para um acompanhamento delicioso e saudável!
Rendimento: cerca de 6 (1 xícara) porções
Ingredientes:
- 4 xícaras de feijão verde fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 xícaras de cogumelos picados
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de vinho branco seco, como chardonnay
- Liberal mistura sal e pimenta
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
Instruções:
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe por cerca de dois minutos. Adicione o alho, os cogumelos e o feijão verde e cozinhe por cerca de cinco a seis minutos, até que os vegetais amoleçam.
- Adicione o vinho, o sal e a pimenta. Cozinhe até que o vinho cozinhe. Retire os legumes do fogo e acrescente o queijo feta. Sirva quente e divirta-se!
Pão de milho com cheddar e cebolinha
Embora um pãozinho não vá atrapalhar completamente sua dieta, muitos rolinhos caseiros podem ter até um pedaço de manteiga na massa. Em vez de se deliciar com a tigela de pão, prepare este pão de milho com queijo incrivelmente saboroso e com baixo teor de gordura. Embora eu adore pão de milho com manteiga, esta receita é tão saborosa que você não precisa de nada nela!
Rendimento: cerca de 12 fatias de pão de milho
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de leite desnatado
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 xícara parcial de queijo cheddar desnatado
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- Spray para cozinhar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Unte uma forma de vidro de 20 x 20 cm com spray de cozinha.
- Em uma tigela pequena, misture o fubá, a farinha, o açúcar e o fermento. Deixou de lado. Em outra tigela, bata os ovos, o leite e a manteiga derretida. Adicione os ingredientes secos e misture até incorporar totalmente. Adicione a cebolinha e o queijo até ficar bem misturado.
- Despeje a massa na assadeira untada e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos ou até dourar.
Torta de Mousse de Abóbora Congelada
A torta de abóbora comum é uma das tortas mais saudáveis que existe, no entanto, quando combinada com creme de chantilly com alto teor de gordura e calorias, pode prejudicar um pouco a dieta. Em vez disso, saboreie um pedaço cremoso e gelado de torta de abóbora congelada. Você obterá o sabor da abóbora que adora com uma cremosidade adicionada de sorvete sem gordura.
Rendimentos: cerca de 8 fatias
Ingredientes:
Crosta:
- 30 biscoitos de gengibre pequenos
- 2 colheres de sopa de passas
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- Spray para cozinhar
Recheio de torta:
- 1 xícara de purê de abóbora em lata
- 1/3 xícara de açúcar mascavo embalado
- 1 colher de sopa de especiarias para torta de abóbora
- 4 xícaras de sorvete de baunilha sem gordura
Instruções:
- Para fazer a crosta: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra uma forma para torta de 23 cm com spray de cozinha. Combine os gengibres e as passas em um processador de alimentos e pulse até ficarem picados. Adicione o óleo e pulse até misturar. Usando uma espátula, pressione a mistura de crosta no fundo e nas laterais da forma de torta. Asse por cerca de 10 minutos e deixe esfriar completamente.
- Para fazer o recheio: Combine a abóbora, o açúcar e o tempero para torta de abóbora em uma tigela. Adicione o sorvete e misture até misturar bem. Despeje a mistura na crosta da torta resfriada e congele até ficar firme, cerca de duas horas.
- Antes de servir, deixe a torta descongelar na geladeira por cerca de 20 minutos. Sirva e divirta-se!
Não deixe o peso do feriado afetá-lo este ano. Fique magro e aproveite suas comidas favoritas!
Mais receitas de Ação de Graças
Acompanhamentos saudáveis para o Dia de Ação de Graças
Tradições de Ação de Graças com baixo teor de carboidratos
Receitas de peru de Ação de Graças para toda a família
