O homus, tradicionalmente feito com grão de bico, tahine e azeite de oliva, recebe uma atualização picante com chipotle e pimentão vermelho torrado. Carregado com proteínas, fibras e gorduras saudáveis para o coração, este vegano A receita pode ser um lanche vegano recheado ou servida como uma refeição vegana de dar água na boca com pão sírio e uma salada vegana.
O homus, tradicionalmente feito com grão de bico, tahine e azeite de oliva, recebe uma atualização picante com chipotle e pimentão vermelho torrado. Carregado com proteínas, fibras e gorduras saudáveis para o coração, esta receita vegana pode ser um lanche vegano recheado ou servida como uma refeição vegana de dar água na boca com pão sírio e uma salada vegana.
Hummus de pimenta vermelha esfumaçado
Ingredientes:
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- 1 (15 onças) lata de grão de bico
- 1/2 xícara de pimentão vermelho assado, de uma jarra, escorrido
- 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de galinha-jalapeño picada
- 1 colher de sopa de raspas de limão ralada na hora
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 2 colheres de chá de molho de adobo da lata de pimenta chipotle
- 1/4 xícara de azeite
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
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Instruções:
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- Em um processador de alimentos, misture o grão de bico, o pimentão, a manteiga de amêndoa, o alho, a jalapeño, as raspas de limão, o suco, o coentro, as especiarias e o molho de adobo.
- Misture purê de grão de bico. Adicione lentamente azeite de oliva enquanto o motor está funcionando para formar uma pasta espessa ou molho.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 3 dias. Combine com vegetais ou pão pita.
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Vegano mais gostoso receitas!
