Receita de extratos salgados de café da manhã - SheKnows

Um saboroso estrato com camadas de pão brioche em cubos, linguiça dourada e esfarelada, cebola caramelizada e cheddar assado em creme de ovo é a maneira perfeita de alimentar uma multidão faminta de férias com pouco esforço. O prato inteiro pode ser feito até dois dias antes do brunch e reservado, coberto na geladeira até a hora de assar.

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Receita de estratos saborosos no café da manhã

Serve 8

Ingredientes:

• 8 ovos
• 1 colher de chá de sal kosher
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 xícaras de salsicha desintegrada
• 2 xícaras de queijo cheddar picado
• 6 xícaras de pão de brioche em cubos

Instruções:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos e o sal até ficarem bem batidos. Junte a manteiga e o creme de leite; deixou de lado.
2. Em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio-alto até brilhar. Adicione a cebola, o pimentão e a linguiça. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a salsicha dourar, cerca de sete minutos. Retire do fogo; deixou de lado.
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3. Unte com manteiga uma assadeira funda (23 cm). Coloque 1/3 dos cubos de pão no fundo do recipiente. Cubra o pão com 1/2 da mistura de linguiça; polvilhe 1/2 do queijo sobre a salsicha. Repita, terminando com uma camada de pão.
4. Despeje lentamente a mistura de ovos sobre os cubos de pão, pressionando suavemente o pão, permitindo que absorva a mistura de ovos. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até dois dias antes de assar.
5. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Remova estratos da geladeira; coloque a assadeira em uma assadeira. Coloque a assadeira no forno. Asse por 35 a 40 minutos ou até o creme firmar. Retire a panela do forno; deixe descansar cinco minutos antes de servir.

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