Couve de bruxelas são notórios por serem os vegetais mais detestados do mercado, mas nos últimos anos o primo próximo do repolho verde desenvolveu uma legião de seguidores fortes e leais na comunidade culinária. A couve de Bruxelas, um vegetal crucífero com inúmeros benefícios para a saúde (fibra!), Geralmente surge entre agosto e novembro e podem ser preparados de várias maneiras que os tornam não apenas palatáveis, mas dignos de babar, mesmo para os mais teimosos dissidente.
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Destrua seus vegetais
A couve de Bruxelas é um complemento surpreendentemente agradável para muitas saladas, mas sua textura redonda e às vezes dura e crocante torna difícil incorporá-la em suas receitas favoritas. Triture ou fatie finamente o seu legumes usando um ralador de queijo ou faca de chef e misture com maçãs raladas, nozes e queijo gorgonzola.
Refogar os torna melhores
Refogando, ou devagar
Temporada de refogado
Se você estiver juntando seus amigos vegetais crucíferos com qualquer prato que precise ser assado no forno, refogue as couves de Bruxelas no fogão. Comece com um toque de azeite e adicione cebolas caramelizadas, nozes torradas e couves de Bruxelas cortadas ao meio para uma refeição simples acompanhamento que permite que você desfrute de um bom gosto sem a ajuda da culpa.
Roast 'em lento
Há menos coisas mais fáceis do que assar vegetais, uma tarefa que se torna totalmente mais agradável a cada outono. Misture a couve-de-bruxelas cortada em quatro partes com batata-doce picada, pastinaga ou abóbora em azeite de oliva temperado com sua erva favorita, como sálvia ou cebolinha. Espalhe em uma camada uniforme em uma assadeira com borda e deixe cozinhar em um forno a 450 graus F até os brotos murcharem e começarem a dourar.
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