Inverno noites de semana peça um tipo especial de jantar: um que seja forte o suficiente para nos encher, que nos manterá aquecidos mesmo durante as noites mais frias, que podem ser feitas rapidamente, e que tem bastante nutrição para ajudar a fortalecer nosso sistema imunológico sistemas. Pode ser difícil encontrar uma receita que verifique todas essas caixas, mas você não sabia que a superestrela da cozinha (e da vida) Martha Stewart decifrou o código? Dela salsicha, lentilha e arroz é o tipo de refeição que desejamos nesta época do ano. Melhor ainda, é feito em uma única frigideira e vem junto em apenas uma hora.
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A receita de Stewart pede kielbasa ou outra linguiça defumada, mas se você está fazendo veganuário, pode até tornar este prato inteiro vegano por trocando a salsicha tradicional por um substituto sem carne - nós amamos as salsichas de carne Beyond Meat’s Beyond Sausage e Field Roast’s, também.
Depois de dourar as salsichas, você as retira da panela e refogue um pouco de cebola na frigideira (nós gostamos disso frigideira antiaderente para forno da Cuisinart). A cebola pegará qualquer resíduo do sabor de linguiça da frigideira, aumentando a complexidade do prato.
Em seguida, o curry em pó é adicionado à panela, o que adiciona um sabor rico, quente e picante a toda a refeição. Se quiser tornar o prato ainda mais complexo, você pode complementar o curry em pó com algumas sementes de cominho torrado moído, coentro, açafrão e pimenta em pó. As lentilhas e o arroz são cozidos com a cebola temperada, o tomate esmagado e o espinafre, que é adicionado no final para murchar na panela sem cozinhar demais. Um toque de vinagre de maçã adiciona uma dose de acidez que desperta todos os sabores.
Encha as tigelas com a mistura de lentilha e arroz e cubra com a linguiça fatiada. É uma refeição cheia de proteínas, fibras e vitaminas, mas o mais importante, tem um sabor delicioso e irá mantê-lo satisfeito, aquecido e aconchegante mesmo nas noites mais frias de inverno.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
