Pronto para começar
Depois de fazer compras e selecionar o tipo de ovo de sua preferência, você estará pronto para rachar, bater, escaldar, ferver e fritar! Com um pouco de prática e as dicas a seguir, você estará pronto para preparar o prato de ovos perfeito.
Ovos cozidos
Bem a tempo da Páscoa! Quem não precisa de uma dúzia ou mais de ovos cozidos para colorir e exibir para todos os seus convidados admirarem (e esperançosamente comerem)? Além de colorir ovos cozidos, existem várias maneiras de servi-los em qualquer época do ano (experimente Ovos cozidos com roquefort com agrião).
Siga este processo para ovos cozidos perfeitamente ajustados:
- Coloque seus ovos em uma panela com água fria (certifique-se de que estejam cobertos pela água);
- leve para ferver;
- quando ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe por cerca de 7 minutos para ovos pequenos, 8 a 10 minutos para ovos médios e 10 a 12 minutos para ovos grandes;
- depois de cozidos, escorra e coloque em água fria; descascá-los quando estiver pronto para usá-los e, em seguida, enxágue-os sob água para garantir que todos os pedaços da casca sejam removidos.
Ovos escalfados
Ovos escalfados são usados em favoritos tradicionais no café da manhã, como ovos benedict. Para impressionar seus convidados ou família, experimente esta receita de Ovos Benedict Clássicos Simples. Use ovos muito frescos para escaldar e lembre-se de usar um toque suave ao cozinhar. Siga estas etapas para a perfeição da caça furtiva:
- Use uma frigideira funda o suficiente para conter 5 a 7,5 cm de água (o suficiente para cobrir o ovo inteiro);
- ferva a água, reduza para ferver e adicione cerca de uma colher de chá de vinagre à água para cada ovo que estiver cozinhando (isso ajuda as claras a solidificar e mantém a gema intacta);
- com cuidado, quebre o primeiro ovo em uma xícara rasa e, em seguida, derrame-o suavemente na água; adicione cuidadosamente os ovos restantes da mesma maneira;
- se desejar, você pode usar uma colher para juntar delicadamente um pouco da clara do ovo e colocá-la sobre a gema;
- cozinhe os ovos por 2 a 3 minutos, sem perturbar; então,
- use uma escumadeira para remover delicadamente os ovos da panela enquanto drena a água.
Ovos fritos
Ovos fritos podem levar as refeições de simples a simplesmente maravilhosas, apenas adicionando ervas, vegetais, queijo e pães. Fritar um ovo é muito fácil e você tem opções de mais fácil a mais difícil, dependendo de quão escorrendo você gosta de suas gemas. Você precisará dos seguintes itens e técnicas para tornar seu ovo frito feroz:
- Uma frigideira antiaderente funciona melhor para fritar o ovo, junto com uma espátula de borracha ou silicone;
- use óleo vegetal leve ou manteiga para cobrir a panela em fogo médio;
- quebrar o ovo na frigideira e deixá-lo repousar e espalhar um pouco;
- cozinhe até que a clara do ovo comece a solidificar.
- Se você gosta de seus ovos Sunny Side Up (gema muito escorrendo), cozinhe por cerca de um ou dois minutos, não vire o ovo, mas com cuidado remova-o e sirva. Para Extremamente fácil ovos, vire o ovo com cuidado após cerca de 2 minutos e cozinhe por mais um minuto ou assim. Para ovos Mais difícil, vire o ovo após cerca de 3 minutos e cozinhe por mais 3 minutos para obter uma gema mais dura (não escorrendo); Tempere com sal e pimenta.
Para aumentar o fator delicioso de sua refeição de ovo frito, adicione bacon, aspargos grelhados ou tomates, uma fatia ou polvilhe de queijo, ervas frescas picadas e pão torrado.
Ovos mexidos
Semelhante no fator yum-and-facilidade aos ovos fritos, ovos mexidos (experimente ovos mexidos ao estilo mexicano) pode ser uma refeição excelente e rápida com uma variedade de ingredientes.
- Bata 3 ovos até ficar bem misturado e acrescente o tempero;
- aqueça cerca de 1 colher de sopa de manteiga ou óleo vegetal leve em uma frigideira antiaderente em fogo baixo a médio;
- adicione a mistura de ovos à frigideira e mexa freqüentemente em fogo médio por alguns minutos (até que os ovos estejam ligeiramente firmes, mas cremosos).
- Você pode adicionar coisas como presunto ou camarão cozido, pimentão vermelho, espinafre, queijo ou batata à mistura de ovo para uma refeição mais substancial. Sirva com pão torrado.
Os ovos são nutritivos, saborosos, econômicos e podem ser uma opção conveniente para praticamente qualquer refeição. Depois de aprender a trabalhar com ovos, você terá a certeza de descobrir qualquer desafio de receita que encontrar.
Mais que comida!
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