Cupcakes de mocha latte de hortelã-pimenta são um sonho de sobremesa de café que se torna realidade - SheKnows

Quase sempre vou escolher cupcakes ao invés de bolo. Não que eu não ame bolo, mas cupcakes são muito mais divertidos. Além disso, a proporção de cobertura para bolo é um pouco mais justa no departamento de queque.

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Estes cupcakes de mocha latte de hortelã são perfeitos para as férias ou apenas no inverno em geral. Eu adicionei um pouco de sabor de café ao bolo e cobri tudo com uma cobertura super mentolada. É um equilíbrio de sabores de férias que você vai querer comer uma e outra vez.

Receita de cupcakes de hortelã-pimenta

Esses cupcakes de mocha de hortelã-pimenta são a sobremesa perfeita para o feriado. Eles estão cheios de sabor mentolado e uma brisa de fazer.

Rende 24

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos | Tempo inativo: 1 hora | Tempo total: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes:

Para os cupcakes

• 1 caixa de mistura para bolo de chocolate mais os ingredientes necessários
• 1 colher de sopa de café expresso em pó
• 1/2 colher de chá de extrato de hortelã

Para o glacê

• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 libra de açúcar em pó
• 1/3 xícara de leite integral
• 1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
• 1/3 xícara de bengalas de doces trituradas

Instruções:

Para o bolo

1. Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da caixa e forre uma bandeja de cupcake de 24 cavidades com forros de papel ou borrife a forma com spray de cozinha antiaderente. Deixou de lado.
2. Prepare a mistura para bolo de acordo com as instruções da embalagem e acrescente o expresso em pó e o extrato de hortelã no final.
3. Encha 2/3 das cavidades do cupcake e leve ao forno por 18 a 20 minutos, até que voltem ao meio e um palito saia limpo quando testado no meio.
4. Deixe os cupcakes esfriarem na bancada e retire-os da assadeira.
5. Congele com glacê e aproveite.

Para o glacê

1. Na tigela grande da batedeira, coloque a manteiga. Bata em velocidade alta até que a manteiga fique fofa.
2. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e alterne com o leite. Continue até que todo o açúcar e leite tenham sido adicionados.
3. Bata em velocidade média-alta até ficar cremoso. Adicione o extrato de hortelã-pimenta e as bengalas de doces e bata por 20 segundos para incorporar.

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