Se as alergias ao amendoim e ao glúten o impediram de cravar os dentes em um biscoito, faça esta receita de biscoito vegano agora mesmo!
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Cookies de manteiga de amêndoa vegan sem glúten
Faz 3 dúzias
Ingredientes:
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- 2 colheres de sopa de linhaça moída
- 6 colheres de sopa de água
- 1 recipiente (16 onças) Manteiga de Barney Manteiga Cremosa de Amêndoa
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de canela em pó
- Açucar crú
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga e reserve.
- Em uma tigela pequena, misture o linho e a água. Reserve enquanto prepara os ingredientes restantes.
- Em uma tigela média, bata a manteiga de amêndoa, o açúcar e o açúcar mascavo.
- Junte a mistura de linho, a baunilha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela até incorporar bem.
- Polvilhe uma quantidade generosa de açúcar bruto em um prato.
- Forme bolas de 5 centímetros com a mistura de manteiga de amêndoa e passe no açúcar mascavo, cobrindo todos os lados.
- Coloque bolas de manteiga de amêndoa nas assadeiras preparadas, com 7 a 10 cm de distância entre elas e alise com as costas de um garfo em forma de hachura.
- Asse por 10 a 12 minutos até que os biscoitos dourem nas bordas. Deixe esfriar por 5 minutos nas assadeiras e transfira para uma gradinha para continuar esfriando.
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Mais gostoso receitas de biscoitos veganos!
