Quando procuro uma receita que não seja muito complicada e com um gosto muito bom, geralmente pego um dos livros de receitas de Katie Lee. Lee é a rainha da culinária caseira de dar água na boca e seus livros de receitas têm sido a minha preferência no verão festas e eventos há anos porque ela tem o talento de transformar produtos frescos em um conforto atraente Comida.
A apresentadora de televisão, autora de livros de receitas e futura mamãe tem um talento especial para criar refeições simples, mas repletas de sabor. Basta olhar para este refogado de milho com gergelim de manjericão que ela compartilhou recentemente.
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Hoje no # TheKitchen… Estou fazendo um sauté de milho com gergelim com manjericão. O milho é tão doce agora que não precisa de muito mais do que manteiga e sal, mas eu adoro a leve nozes que as sementes de gergelim adicionam e o manjericão dá um toque de sabor fresco. Também estou fazendo uma limonada verde... descubra o ingrediente surpresa! Dica: é apimentado 🥬🍋 (O vestido é de @grettaluxe e há um link na minha história) 📸 @ryanbiegel
Uma postagem compartilhada por Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) em
Tivemos a sorte de conversar com esse gênio da culinária recentemente e ela não apenas respondeu a todas as nossas perguntas sobre gastronomia, como também nos deu uma olhada em sua geladeira.
SheKnows: Conte-nos um pouco sobre o que tem em sua geladeira.
Katie Lee: Você pode ver que minha geladeira está bem embalada! Gosto de ter uma geladeira, um freezer e uma despensa bem abastecidos, especialmente agora, porque estou cozinhando mais do que nunca, como a maioria dos americanos. Então você pode ver que eu tenho meu leite, meu suco de laranja - que tem sido um grande desejo de gravidez para mim - eu tenho iogurte e chucrute. Atrás do kraut, não tenho certeza se você pode dizer que é um bloco gigante de queijo parmesão. Começou como um bloco de 25 lb de parmesão que ganhamos para uma festa de Natal e ainda está forte. Temos muitos produtos, tofu e pasta de missô que adoro usar para realçar sabores em coisas diferentes. Há um grande pote de cebolas em conserva e rabanetes em conserva do meu marido. Eu faço saladas o tempo todo para que você possa ver todos os meus sacos de produtos verdes e esses são os meus temperos Healthy Choice Power lá em cima na prateleira de cima para que eu tenha sempre um bom molho à mão.
SK: E quanto ao seu freezer?
KL: No meu freezer, tenho muitas frutas congeladas. Eu gosto de fazer tigelas de smoothie para o café da manhã, então sempre tenho abacaxi congelado, manga e frutas vermelhas e tenho bananas frescas à mão. E coloco no liquidificador de manhã, acrescento um pouco de granola e sementes de chia e começo o dia de maneira saudável.
SK: Qual é o ingrediente mais estranho que encontraríamos em seus armários ou despensa?
KL: Bem, você pode ver que na segunda prateleira ao lado do missô está o alho preto e isso é algo que meu marido encomendou online no início da quarentena e é um ingrediente meio incomum e eu realmente amo o sabor que dá aos pratos com que ele é feito isto.
SK: Qual é o seu sabor favorito de biscoito das escoteiras?
KL: Eu amo cookies de escoteira de Samoa.
SK: Como é um café da manhã típico para você?
KL: Bem, meu café da manhã geralmente é fruta, então uma tigela de smoothie ou eu terei frutas com iogurte - eu sempre tento começar o dia com frutas.
SK: Qual foi sua refeição mais memorável?
KL: Sempre?! Minha refeição mais memorável seria nosso jantar de casamento. Nós nos casamos na Itália em nosso lugar favorito chamado Lo Scoglio da Tommaso. É a melhor comida do mundo e temos que fazer uma refeição com todos os nossos entes queridos e só de pensar nisso agora, quando vocês estão longe um do outro e desejando que vocês pudessem ficar juntos, eu só queria que pudéssemos voltar e reviver isto.
SK: Você tem alguma opinião controversa sobre comida (por exemplo, abacate é lixo, coentro tem gosto de sabão)?
KL: Eu não sou um comedor muito exigente. Gosto da maioria das coisas. Eu não posso comer wasabi. Isso é uma coisa que eu apenas tenho aversão.
SK: Qual é o ingrediente que você odeia trabalhar ou encontrar no prato de outra pessoa?
KL: Fígado, eu nunca quero comer fígado. Meu marido está gritando do outro quarto - ele adora fígado!
SK: Qual é o seu aparelho favorito na cozinha?
KL: Eu tenho um mini processador de alimentos e adoro isso. Posso pegá-lo e fazer um molho rápido, ou se precisar picar um monte de alho ou gengibre, e pode fazer isso muito rapidamente.
SK: Qual é a sua refeição preferida quando você só tem vinte minutos para cozinhar?
KL: Bem, eu gosto de preparar refeições, então sempre tenho meus produtos lavados e preparados na minha geladeira para que eu possa facilmente fazer um refogado de vegetais em nenhum momento.
SK: Qual é a coisa mais estranha que você já comeu?
KL: Quando eu estava filmando meu show, Beach Bites, Eu comi tacos de gafanhoto e não sabia o que esperar, mas na verdade gostei, eles estavam crocantes.
SK: Você comeria de novo?
KL: Sim eu iria. Posso escolher comer um taco de peixe. Mas você sabe, se eu tivesse que fazer.
SK: Parece que você é um grande fã de condimentos. Você tem um favorito?
KL: Eu sou uma espécie de rainha dos condimentos. Eu amo ketchup, maionese e mostarda, sempre guardo muitos deles incluindo diferentes molhos picantes e nós amamos nossos pickles. Meu marido faz cebolas em conserva, então estou sempre pegando alguma coisa na geladeira.
SK: Você já experimentou algum desejo estranho de gravidez?
KL: Tenho adorado geleia de uva. Então, manteiga de amendoim com geléia de uva.
SK: Você coloca em um biscoito ou pão?
KL: Acabei de colocar no pão, acordei às 3:30 da manhã ontem à noite e não conseguia dormir. Aí eu vim aqui e fiz um sanduíche de geleia de manteiga de amendoim e voltei a dormir!
SK: Refeições à base de plantas continuam a crescer em popularidade. Você tem uma refeição vegetariana favorita que adora fazer?
KL: Sim, comemos muito à base de plantas em nossa casa e, especialmente agora, acho que é um ótimo momento para fazer essas refeições à base de plantas. Costumo fazer muitas saladas grandes. Eu amo uma salada de grãos e fiz parceria com Molhos Power Healthy Choice para fazer uma salada de tabouli de grão de bico e quinua. Eu usei o deles Molho italiano cremoso, que é vegano e feito com ingredientes como purê de couve-flor e óleo de girassol. Eu jogo o grão de bico enlatado com um pouco daquele molho e os asso, e eles ficam bons e crocantes, o que me dá um grande soco de proteína. E depois faço quinoa com pepino picado, tomate, ervas frescas e cebolinha. E eu simplesmente mantenho isso na geladeira e quando for hora do almoço eu posso pegá-lo, colocá-lo em uma cama de verduras e eu tenho um bom almoço saudável à base de plantas.
SK: Somos grandes fãs do Ina Garten aqui no SheKnows. Você tem uma receita favorita do Ina Garten?
KL: Ina é a rainha, no que me diz respeito. Eu amo ela. Na verdade, uma vez consegui ir almoçar na casa dela e depois ela veio almoçar na minha casa. Nunca estive mais nervoso para cozinhar para alguém. Mas ela é tão linda! Minha receita favorita de Ina, eu teria que dizer, nossa, há tantas boas, mas minha receita Ina mais memorável foi aquela que ela fez quando eu estava em sua casa. Ela fez um homus de abóbora e nós nos sentamos em sua varanda e comemos e foi tudo o que você gostaria que fosse o almoço na casa de Ina Garten.
