Fatias de torta são sempre boas... a menos que você esteja saindo pela porta e não tenha tempo para se sentar com um prato e um garfo. A solução? Em vez de negar sua necessidade de torta, mantenha as tortas recheadas de frutas prontas. Usamos mirtilos para esta receita, mas você pode rechear a massa de torta com qualquer fruta ou recheio que tiver.
Fatias de torta são sempre boas... a menos que você esteja saindo pela porta e não tenha tempo para se sentar com um prato e um garfo. A solução? Em vez de negar sua necessidade de torta, mantenha as tortas recheadas de frutas prontas. Usamos mirtilos para esta receita, mas você pode rechear a massa de torta com qualquer fruta ou recheio que tiver.
Tartes De Blueberry
Rende 8
Ingredientes:
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- 1 xícara de farinha multiuso
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de gordura vegetal
- 3 a 6 colheres de sopa de água gelada
- 4 xícaras de mirtilos
- 1/2 xícara de açúcar granulado ou mais ao seu gosto
- Raspas e suco de 1 limão
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de amido de milho misturado com 1 colher de sopa de água
- Açúcar em pó
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Instruções:
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- Em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal.
- Adicione a gordura vegetal em pedaços e use os dedos para esfregar nos ingredientes secos até que se forme uma farinha grossa.
- Polvilhe 3 colheres de sopa de água fria e use um garfo para misturar os ingredientes até ficarem umedecidos.
- Se a mistura parecer seca, adicione água 1 colher de sopa de cada vez até que se forme uma massa úmida, mas não úmida.
- Faça uma bola com a massa e divida em 2 porções.
- Coloque cada porção entre 2 folhas grandes de filme plástico e use um rolo para enrolar cada porção em uma espessura de 1/4 de polegada.
- Coloque a massa coberta com plástico em uma assadeira e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela grande, misture os mirtilos, o açúcar, as raspas e o suco de limão, a água e a canela.
- Leve a mistura de mirtilo para ferver em fogo alto, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, usando a colher para esmagar levemente os mirtilos.
- Misture o amido de milho e a água e acrescente à mistura de mirtilo.
- Aumente o fogo e leve para ferver alto. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo, até a mistura engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Retire a folha de plástico de cima de cada massa.
- Use cortadores circulares grandes de biscoito ou uma tigela virada de cabeça para baixo para cortar 4 círculos de cada massa. (Você pode enrolar a massa e obter outro círculo ou dois, se desejar.)
- Preencha cada círculo com 1/4 de xícara da mistura de mirtilo. Dobre cada círculo ao meio e use a parte de trás de um garfo para selar as bordas.
- Coloque as tortas em uma assadeira. Corte a parte superior de cada um algumas vezes para desabafar.
- Asse por 15 a 20 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do fogo e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva quente.
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