A menos que você esteja tendo um clima estranho (ou você more ao sul do equador), provavelmente está quente-quente-quente agora. Embora o ar-condicionado seja bom, os refrigerantes gelados em um dia quente de verão são ainda melhores. Eles tornam as altas temperaturas mais toleráveis e são um ótimo lanche também. Quer dizer, meio que nos traz de volta às nossas infâncias, certo? Nós simplesmente não terminamos mais com um rosto coberto de gelo vermelho brilhante (espero).
É hora de recuperar um pouco da nostalgia do verão... com uma reviravolta. Sim, esses picolés estão todos crescidos. Rum, gim ou Baileys tornam esses refrigerantes perfeitos para o happy hour.
Se você ainda não investiu em um molde de picolé DIY, vamos esperar enquanto você pede um na Amazon - sim, mesmo se você não tiver filhos (eles não estaria comendo esses picolés!) Os picolés são fáceis de fazer e oferecem uma quantidade infinita de combinações de sabores, sem habilidades extravagantes obrigatório. Quando o dia acabar - ou melhor ainda, durante a semana - dê a si mesmo um tratamento especial com essas guloseimas alcoólicas.
1. Receita de picolés de melancia mojito
Se você aplicar uma camada de papel alumínio por cima do molde ou tampa do molde antes de inserir os palitos, eles não irão flutuar para fora do molde.
Receita cortesia de Boulder Locavore
Rende 10
Ingredientes:
- 3 xícaras de melancia, em cubos
- 4 onças de suco de limão espremido na hora
- 5 onças de rum branco
- 4 onças de xarope simples
- 12 folhas grandes de hortelã, picadas grosseiramente
Instruções:
- Na jarra do liquidificador, em velocidade alta, bata a melancia, o suco de limão, o rum branco e as folhas de hortelã até incorporar totalmente.
- Despeje a mistura nas formas de picolé; cubra e insira as varas de madeira.
- Congele por várias horas ou durante a noite.
- Para liberar o gelo picado dos moldes, deixe correr água quente na parte externa dos moldes por 2 a 3 segundos. Retire os picolés e sirva imediatamente.
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2. Receita de pepino com picolés de gim
Rende 8
Ingredientes:
- 1 pepino grande, descascado com as sementes removidas
- Suco de 2 limas
- 2 onças de xarope simples
- 2 onças de Hendrick’s Gin
- 1 xícara de cerveja de gengibre Reed
Instruções:
- Na jarra do liquidificador, misture o pepino, o suco de limão, a calda simples e o gim e bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a cerveja de gengibre e bata por 5 segundos para incorporar.
- Preencha as formas de picolé com a mistura de gin de pepino até que estejam cerca de 3/4 cheios.
- Coloque os moldes no freezer por cerca de uma hora e, em seguida, coloque os palitos de sorvete no molde.
- Congele-os por 12 horas para garantir que os picolés tenham endurecido antes de servir.
- Para liberar o gelo picado dos moldes, deixe correr água quente na parte externa dos moldes por 2 a 3 segundos. Retire os picolés e sirva imediatamente.
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3. Receita de biscoitos com creme Baileys
Rende 8 - 10
Ingredientes:
- 1 caixa (3,4 onças) de pudim de baunilha instantâneo de gelatina
- 2/3 xícara de Baileys Irish Cream, dividido
- 1-1 / 2 xícaras de biscoitos Oreo, picados grosseiramente
- 1 caixa (3,4 onças) de pudim de chocolate instantâneo de gelatina
Instruções:
- Faça o pudim de baunilha de acordo com as instruções da embalagem. Junte 1/2 xícara de Baileys Irish Cream. Junte os biscoitos Oreo.
- Faça o pudim de chocolate de acordo com as instruções da embalagem. Junte a 1/2 xícara restante de Baileys Irish Cream.
- Transfira cada mistura de pudim para um saco de confeitar. Camada e preenchimento de poços de molde para gelo. Insira um bastão de picolé no centro de cada poço. Transfira para o freezer por 6 a 8 horas. (O tempo varia de acordo com as configurações do seu freezer e com a capacidade do freezer).
- Para liberar o gelo picado dos moldes, deixe correr água quente na parte externa dos moldes por 2 a 3 segundos. Retire os picolés e sirva imediatamente.
