As mangas são uma das frutas mais deliciosas, suculentas e doces do verão. Misturadas em um smoothie de café da manhã, destaque em uma salada de almoço ou entrada do jantar, ou apresentado em uma sobremesa cintilante, as mangas podem fazer parte de qualquer refeição de verão.
É temporada de manga
Como as mangas são cultivadas em climas tropicais, elas estão disponíveis na maior parte do ano. No entanto, de maio a agosto é um período de pico para as escolhas mais doces e suculentas.
Como escolher mangas
Escolha mangas com base em seu cheiro frutado e maciez. A cor não é um bom indicador de maturação, pois a maioria das variedades de manga varia do verde ao laranja e ao vermelho. Mangas firmes ainda não são
pronto para comer - guarde-os por alguns dias até que fiquem mais macios. Mangas razoavelmente macias estão prontas para comer imediatamente. Se eles estiverem do lado piegas, cozinhe com eles.
Armazenamento adequado para mangas
Amadureça mangas firmes em temperatura ambiente em um saco de papel. Não refrigerar mangas a menos que já estejam maduras. As mangas maduras duram cerca de cinco dias refrigeradas.
Cortando uma manga
Cortar uma manga é simples e semelhante a cortar um abacate. Coloque a manga de lado e corte longitudinalmente perto da metade; você estará cortando a grande semente. Mova sua faca
ligeiramente e corte novamente, ao longo do outro lado da semente. Para dados, use a ponta da faca para marcar profundamente cada metade em uma grade. Inverta a metade, empurrando a carne em cubos para frente e
para fora e, em seguida, use a faca para cortar da casca. Para fatiar, siga as instruções para metade da manga, corte profundamente a carne no sentido do comprimento em vez de em uma grade e, em seguida, use uma faca ou
colher para colher as fatias.
