Alguns ingredientes frescos são tudo que você precisa para fazer um delicioso bisque de milho, perfeito para uma noite fria.
Sei que o outono começou oficialmente há um mês, mas o tempo finalmente seguiu o exemplo e, quando fica frio, nada é mais reconfortante do que uma tigela grande de sopa espessa e rica. Mas, em vez de pegar uma lata do armário, por que não pegar alguns vegetais frescos do mercado e fazer os seus? Agora é o momento perfeito para este plano, pois agora é quando todos aqueles vegetais maravilhosos estão sendo colhidas e levadas aos mercados de produtores locais - coisas como abóbora, batata-doce e maravilhosas orelhas de milho doce. Então, como o nevoeiro se vingou e a temperatura caiu para 50 graus, comprei algumas espigas de milho e fiz uma espessa e rica bisque de milho.
Aqui está o que eu adoro em uma boa bisque: uma tigela e um bom pedaço de pão crocante geralmente são tudo que eu preciso para uma refeição, o que significa que há muitas sobras para as próximas noites. Como um cobertor grosso e quente, uma bisque me aquece da cabeça aos pés. A única coisa que falta é uma lareira e um belo par de chinelos. Portanto, se o tempo estiver piorando, pegue um pouco de milho e faça esta sopa fácil. Você vai se sentir como se vestisse um pijama de futebol.
Bisque de milho
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de cebola picada
- 4 espigas de milho, grãos cortados da espiga
- 1 xícara de creme
- 1/2 xícara de leite 2%
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o milho e refogue até ficar macio, cerca de cinco minutos.
- Junte as natas, o leite, o caldo de legumes, o sal e a pimenta e cozinhe até aquecer bem, cerca de cinco minutos.
- Reduza o fogo e misture a sopa com um liquidificador de imersão de mão até que o milho esteja bem picado e misturado à bisque, cerca de dois minutos. Sirva imediatamente com pão crocante.
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