A gemada é a favorita de muitas pessoas nas férias, mas em vez de servir a mesma velha receita tradicional, atualize um clássico adicionando novos sabores ou transformando-a em uma sobremesa de gemada. Você ainda pode desfrutar da sua bebida favorita do feriado, mas de uma forma nova e emocionante. Aqui estão algumas receitas de gemada inventivas para experimentar este ano.
Gemada clássica
As receitas de gemada mais clássicas combinam ovos, natas, açúcar e noz-moscada, com adição de conhaque, conhaque ou uísque para as versões alcoólicas.
Gemada atualizada
Novas variações de gemada podem ser feitas com praticamente qualquer sabor. Por exemplo, você pode aprimorar sua nog de férias com chocolate, baunilha, canela, avelã ou coco. Contanto que a base (ovos,
creme e açúcar) é o mesmo, você ainda obterá aquele clássico sabor e consistência de gemada.
Servindo gemada
A gemada pode ser servida quente ou fria e coberta com sorvete, chantilly ou merengue. Esta amada bebida de Natal também pode ser transformada em uma variedade de sobremesas de gemada. Sorvete de gemada é um
favorito, assim como cheesecake de gemada, milkshakes de gemada, torta de gemada, pudim de gemada, fudge de gemada ou mesmo panquecas de gemada para o café da manhã de Natal.
Segurança de gemada
Uma das coisas mais importantes a lembrar ao fazer gemada caseira é usar ovos super frescos. A maioria das receitas pedem ovos crus, mas existem algumas receitas que exigem cozinhar o
ovos. Os ovos frescos não são apenas mais seguros, mas também têm um sabor muito melhor na sua bebida.
Luz de gemada
A gemada mais espessa e rica consistirá em ovos inteiros e nata. No entanto, se você estiver cuidando do seu peso, pode substituí-lo por clara de ovo e leite. Esteja avisado: gemada light não será tão rica
e maravilhoso como regular.
Eggnog de atalho
A gemada caseira tem um sabor mais fresco e dá-lhe a oportunidade de prepará-la com os seus sabores preferidos. No entanto, se você tem pouco tempo ou para sobremesas, pode pegar um atalho e usar
gemada comprada em loja. Há uma variedade de nogs disponíveis nos feriados, o que significa que você pode ter que comprar alguns e testá-los para encontrar o seu favorito.
Receitas de gemada
Gemada de chocolate
Rende 8 porções
Ingredientes:
5 xícaras de leite
1 xícara de xarope de chocolate
8 ovos inteiros
1/2 xícara de açúcar granulado
1 xícara de licor Kahlua ou café moído
1 xícara de creme de leite
1 xícara de rum escuro
3/4 colher de chá de canela em pó
3/4 colher de chá de noz-moscada moída na hora
Chocolate ralado, ralado para enfeitar
Instruções:
1. Misture o leite com a calda de chocolate até incorporar bem. Despeje em uma panela e aqueça delicadamente em fogo baixo, mas não deixe ferver.
2. Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar até ficar espumoso. Quando o leite estiver quente, despeje metade na mistura de ovo e bata bem, depois despeje a mistura de volta na panela com o leite. Continue aquecendo muito baixo
aqueça e adicione Kahlua ou café e as natas. Cozinhe até a mistura engrossar.
3. Retire a panela do fogo e misture com o rum, a canela e a noz-moscada. Despeje em uma tigela e leve à geladeira até a hora de servir. Enfeite com chocolate ralado.
gemada Cheesecake
Rende 12 porções
Ingredientes:
1 xícara de migalhas de biscoito de graham
1 xícara mais 2 colheres de açúcar granulado, dividido
3 colheres de sopa de manteiga derretida
24 onças de cream cheese, amolecido
3 colheres de sopa de farinha multiuso
3/4 xícara de gemada (caseira ou comprada em loja)
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de rum
1 colher de chá de canela
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
2. Misture biscoitos de graham com 2 colheres de sopa de açúcar e manteiga até ficar bem combinado e umedecido. Mistura de migalhas de biscoito Pat Graham no fundo e nas laterais de uma assadeira. Asse por 10
minutos e deixe esfriar. Aumente a temperatura do forno para 425 graus F.
3. Bata o cream cheese com 1 xícara de açúcar, farinha e gemada até incorporar bem. Junte os ovos, o rum e a canela. Coloque o recheio na crosta e leve ao forno em banho-maria por 10 minutos.
4. Reduza a temperatura do forno para 250 graus F e asse por mais 45 minutos ou até que o centro esteja firme (não cozinhe demais ou o cheesecake vai rachar). Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar antes
tirando os lados da panela.
Cookies de gemada
Rende 3 dúzias de biscoitos
Ingredientes:
2-1 / 4 xícaras de farinha multiuso
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1-1 / 4 xícaras de açúcar granulado
3/4 xícaras de manteiga sem sal, amolecida
1/2 xícara de gemada (caseira ou comprada em loja)
1 colher de chá de extrato de amêndoa
2 gemas de ovo
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 300 graus F.
2. Misture a farinha, o fermento, a canela e o gengibre em uma tigela pequena.
3. Em uma tigela separada, bata o açúcar com a manteiga até incorporar e, em seguida, acrescente a gemada, o extrato de amêndoa e as gemas. Aos poucos, bata na mistura de farinha até incorporar bem.
4. Coloque colheres de chá de massa em assadeiras e leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
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