Quando se trata de carne de porco, bem passado é a forma mais segura de pedir. Esteja você cozinhando presunto para as festas ou pedindo costeletas de porco no seu prato favorito
restaurante, carne de porco que não é cozida a ponto de ser bem passada pode colocá-lo em risco de infecção e doença.
Especialistas em alimentação e nutrição da Universidade do Texas Southwestern Medical Center em Dallas dizem que carne de porco não é cozida a uma temperatura interna de pelo menos 155 graus F está mal passada e ainda pode abrigar causadores de doenças parasitas.
Carne de porco mal passada pode resultar em uma doença chamada triquinose. Esta doença causa dor abdominal, diarreia, febre, dor muscular e dor e inchaço ao redor dos olhos.
A Dra. Vickie Vaclavik, professora assistente de nutrição clínica na UT Southwestern, diz que é uma má ideia comer qualquer carne que ainda esteja vermelha ao redor do osso.
Outro tipo de carne que se come melhor depois de bem cozida é a carne moída. Carne moída mal cozida é conhecida por espalhar o E. bactérias coli que podem causar doenças graves ou até a morte.
Para proteger você e sua família de doenças transmitidas por alimentos, invista em um termômetro de carne que dirá se sua carne está bem cozida. O peru e todas as aves devem ser cozidos até que o suco escorra claro.
A cada ano, quase 76 milhões de pessoas nos Estados Unidos sofrem de doenças transmitidas por alimentos. Mais de 5.000 pessoas morrem todos os anos por causa dessas doenças.
