Se você está tentando economizar dinheiro atualmente, é provável que seu orçamento para alimentos esteja sofrendo. Mas às vezes você só precisa gastar um pouco mais - ou até mesmo alarde - em certos ingredientes para fazer uma refeição realmente excelente. Mas como você sabe quais itens se deliciar e quais itens economizar? Para obter o melhor valor da comida, siga estas dicas de compras para saber quando economizar e quando fazer alarde no seu orçamento alimentar.
Dicas de compras para economizar e gastar dinheiro
1. Compre o azeite certo
Um bom azeite pode fazer uma grande diferença numa refeição, mas também pode ser muito caro. A chave é considerar sua aplicação culinária. Se você estiver usando azeite de oliva para cozinhar carne, peixe ou vegetais, use os mais baratos. No entanto, use as coisas boas para regar por cima ao servir ou quando estiver fazendo vinagretes. O azeite de oliva extra-virgem não deve ser submetido a fogo alto e oferece seu sabor característico melhor quando usado para acabamento ou para temperos. Se a maior parte do seu uso de azeite for por meio de métodos sem aquecimento, vale a pena gastar mais com um azeite de oliva extra-virgem realmente bom.
2. Use cortes de carne mais baratos
Quando se trata de carne e frango - e até peixe - você pode economizar dinheiro escolhendo cortes mais baratos e estocando quando o supermercado estiver em liquidação. Por exemplo, peitos de frango desossados e sem pele costumam ser um corte caro de frango, mas usando as coxas são muito mais baratas - e as coxas têm um gosto melhor porque têm um pouco de gordura eles. Outra opção econômica é um pássaro inteiro, porque você pode usar quase todas as partes dele em algumas refeições diferentes.
3. Considere o seu prato
Se você está marinando carne, frango ou peixe, pode optar por cortes mais baratos. Se você estiver usando carne em um ensopado, sopa ou caçarola, então os cortes mais baratos são o caminho a percorrer. No entanto, se você está cozinhando sua carne, frango ou frutos do mar simplesmente com um pouco de sal e pimenta, então você vai querer usar uma qualidade superior - e mais caro - cortado ou partido porque o ponto focal do prato vai ser o seu sabor característico (não o sabor adicionado de molhos pesados ou marinadas).
4. Orgânico versus convencional
O custo dos produtos orgânicos pode aumentar rapidamente, mas você não precisa comprar sempre orgânicos. É bom comprar frutas e vegetais orgânicos onde você está comendo a casca ou a coisa toda, como maçã ou alface. Produto com casca ou casca que você retira como banana, você pode comprar convencional. Falando em produção, para manter os custos baixos, fique longe dessas frutas e vegetais pré-cortados, você pode fazer você mesmo por um custo bem menor. (Evite a dúzia de produtos sujos.)
5. Compre queijo nacional
O queijo, não importa de onde venha, pode ser bastante caro, mas o doméstico geralmente é mais barato. A maioria dos queijos nos Estados Unidos são comparáveis aos queijos importados, digamos da França, mas se for preciso coma o seu Brie francês de $ 20 o quilo e, em seguida, compre-o apenas ao combiná-lo com vinho ou ao fazer um Brie realmente bom sanduíche. Você só deseja usar as coisas caras quando não estiver fazendo muito mais com elas, exceto comê-las como estão. Você pode se safar com o queijo doméstico ao fazer queijo grelhado ou usá-lo em um hambúrguer ou sanduíche que terá guarnições extras como maionese ou frios. Outra dica: aproveite os queijos cultivados localmente em sua área - eles devem ser mais baratos porque você não está pagando pelos custos de envio e manuseio.
6. Compre sabiamente com vinho
Vinhos baratos com gosto barato dificilmente valem nem mesmo um pequeno investimento, mas você não precisa comprar a garrafa mais cara. Converse com seu sommelier local ou especialista em vinhos sobre vinhos que oferecem excelente sabor por um ótimo valor. Mesmo se você estiver cozinhando com vinho, como fazer um molho de vinho tinto, use um vinho de gama média para garantir que seu prato tenha um ótimo sabor. Outra boa ideia é usar vinho embalado ao dar uma festa - é mais econômico do que servir garrafas.
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