Só porque há neve no chão e a temperatura está abaixo de zero (em muitas áreas do país), não é desculpa para comer frutas e vegetais congelados ou esquentar o jantar no micro-ondas. Existem muitas opções locais para comer durante todo o inverno... você só precisa encontrá-las e ser criativo. Veja como.
Como encontrar alimentos de origem local
Visite o mercado de um fazendeiro
Uma das melhores maneiras de descobrir o que é local e sazonal é passear pelo mercado de seu fazendeiro ou visitar algumas fazendas locais. Os mercados agrícolas sempre terão uma grande variedade de produtos sazonais, independentemente da estação. No momento, para a maioria das áreas, raízes e tubérculos, como batata, abóbora, nabo, cebola e cenoura estão na estação, mas nas áreas mais quentes do país existem muitas outras frutas frescas e saborosas e legumes.
Fique por dentro da temporada no supermercado
Se o mercado de seu fazendeiro local fechou para o inverno, não há problema em fazer compras em uma mercearia, apenas certifique-se de saber de onde vêm suas frutas e vegetais. Se o alimento que você escolher foi cultivado nos Estados Unidos, é uma opção melhor do que escolher aspargos do Peru ou bagas do Chile (espere até a primavera para os produtos cultivados localmente, terá um sabor melhor qualquer forma!).
Faça sua pesquisa
A melhor opção é comer o mais local que sua área oferecer. Para descobrir exatamente quais alimentos são da estação em sua área, visite o Conselho de Defesa de Recursos Naturais (NRDC). Este site tem uma ótima ferramenta onde você pode inserir seu estado e estação para descobrir os alimentos cultivados localmente em sua área, bem como nos arredores. É uma maneira muito simples de saber sempre o que está na época e não ficar de fora.
