Frios são ótimos para sanduíches na hora do almoço. Mas embrulhe-os em massa de pizza com um pouco de queijo e vegetais e você terá um jantar delicioso para agora e mais tarde.
De vez em quando, quando não planejei minhas refeições com antecedência, dou uma olhada no meu freezer. Tenho de tudo recheado lá, de vegetais congelados a macarrão e um ou dois pacotes de peito de frango. Às vezes, crio algo com a mistura contida dentro da minha geladeira, mas outras vezes encontro uma entrada embrulhada em papel alumínio que fiz quando tive um pouco mais de tempo. Sim, encontrar uma ou duas horas extras é raro, mas acontece ocasionalmente. É durante esses momentos de isolamento que terei tempo para preparar uma entrada que posso congelar, especialmente para aqueles dias em que não tenho tempo para preparar uma refeição farta.
Este Stromboli de Melhores casas e jardins foi um daqueles grandes jantares que fiz e congelei para um encontro posterior. Veja, o que é ótimo sobre um jantar congelável, é que vai durar pelo menos um mês no congelador. Quando estiver finalmente pronto para isso, tudo que você precisa fazer é retirá-lo para descongelar e, em seguida, colocá-lo no forno por alguns minutos para aquecê-lo. Não poderia ser mais fácil. E ninguém vai saber que você não teve tempo para cozinhar.
Stromboli Simples
Ingredientes
- 1 colher de sopa de fubá
- 1 pacote (14 onças) de massa de pizza refrigerada
- 4 onças de presunto em fatias finas
- 1 xícara de queijo mussarela (ralado)
- 1 xícara de folhas de espinafre bebê
- 4 onças de peru em fatias finas
- 1/4 xícara de azeitonas Kalamata, sem caroço e picadas
- 1 ovo, levemente batido
instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga e polvilhe com fubá; pôr de lado.
- Desenrole a massa da pizza sobre uma superfície levemente enfarinhada. Com cuidado, estique ou enrole a massa em um retângulo de 13 × 10 polegadas. Disponha as fatias de presunto na massa até 1/2 polegada das bordas. Polvilhe com 1/2 xícara de queijo. Camada de espinafre e peru por cima do queijo. Cubra com o queijo e as azeitonas restantes. Começando pelo lado comprido, enrole a massa. Aperte a costura e as pontas para selar.
- Coloque o pão, com o lado da costura para baixo, na assadeira preparada. Pincele com ovo. Usando uma faca afiada, faça fendas na parte superior para que o vapor escape. Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. Transfira para uma grade para resfriar.
- Depois de esfriar, embrulhe o pão em papel alumínio e coloque em um saco para freezer. Selar, etiquetar e congelar por até um mês.
- Para servir, descongele na geladeira durante a noite. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coloque o pão embrulhado em papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos ou até que esteja bem aquecido.
