The Avocado CLT - SheKnows

Quando seu entusiasmo por sanduíches diminuir, recorra a um profissional de culinária para relembrar sua experiência de almoço. Bryan Voltaggio, famoso por Top Chef, se uniu à Grain Foods Foundation para comemorar o 250º aniversário da melhor coisa desde o pão fatiado - o sanduíche! O chef Voltaggio ficou tão inspirado pelo amor de seu filho por sanduíches que abriu um restaurante dedicado ao almoço comum. O Avocado CLT do Chef Voltaggio celebra a delícia e o apelo gourmet saudável de um sanduíche vegetariano.
Quando seu entusiasmo por sanduíches diminuir, recorra a um profissional de culinária para relembrar sua experiência de almoço. Bryan Voltaggio, famoso por Top Chef, aliou-se ao Grain Foods Foundation para comemorar o 250º aniversário da melhor coisa desde o pão fatiado - o sanduíche! O chef Voltaggio ficou tão inspirado pelo amor de seu filho por sanduíches que abriu um restaurante dedicado ao almoço comum. O Avocado CLT do Chef Voltaggio celebra a delícia e o apelo gourmet saudável de um sanduíche vegetariano.

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The Avocado CLT

Receita cortesia do Chef Bryan Voltaggio para a Grain Foods Foundation

Rende 6 sanduíches

Ingredientes:

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• 12 fatias de pão integral torrado

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• 3 abacates, descascados, sem caroço e fatiados

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• 3 pepinos europeus, descascados e cortados em fatias finas

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• 1 coração Romaine, finamente picado

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• 2 tomates tradicionais, fatiados

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• 1/2 xícara de propagação de Deusa Verde

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• 1/2 xícara Mousse De Queijo De Cabra

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• 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem

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• Sal marinho e pimenta moída na hora, a gosto

Instruções:

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1. Disponha duas fatias de torrada de trigo integral em uma placa de corte.

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2. Cubra a primeira fatia de pão uniformemente com o Spread Green Goddess. Deixou de lado.

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3. Espalhe a segunda fatia de pão uniformemente com a Mousse de Queijo de Cabra e, em seguida, cubra com as rodelas de pepino. Tempere ligeiramente com sal, pimenta e azeite.

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4. Em seguida, adicione a alface e o tomate por cima do pepino. Mais uma vez, tempere levemente com sal, pimenta e azeite.

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5. Em seguida, adicione as fatias de abacate e cubra com a fatia de torrada com o Green Goddess Spread.

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6. Estabilize com dois espetos de madeira e corte ao meio para servir.

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