Com a primavera no horizonte, é difícil não ficar animado com viagens à praia, férias no Caribe e bebidas geladas com infusão de coco. No entanto, para muitos, férias exóticas são mais um sonho do que uma realidade.
Se você não pode fugir para os trópicos tão cedo, pelo menos deixe suas papilas gustativas longe do comum com essas bolas de rum de coco tropical. Cada bola pequena é recheada com coco doce e rum picante e é super fácil de recriar. Quem disse que você teve que viajar para longe para um verdadeiro deleite na ilha?
Com apenas um punhado de ingredientes, esta receita de bola de rum com coco não é apenas fácil de fazer, mas também é super econômica! Quanto menos você gasta com mantimentos, mais você pode gastar nas férias dos seus sonhos. Ou, se ainda estiver fora de seu alcance, mais você pode gastar em rum para colocar em bebidas congeladas para que possa fingir que está em uma praia.
Receita adaptada de Martha Stewart.
Receita de bolinhos de rum de coco
Rendimentos: 18
Ingredientes:
- 1 manteiga em barra, sem sal e amolecida
- 3 colheres de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de rum
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha multiuso
- Pitada de sal marinho
- 1 xícara de coco em flocos
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso e fofo. Adicione o rum. Adicione lentamente a farinha e o sal marinho. Com uma colher de pau, junte o coco.
- Abra a massa em bolas (cerca de 1 polegada). Coloque pelo menos cinco a sete centímetros de distância em uma assadeira e leve ao forno até dourar, cerca de 16 a 18 minutos.
- Deixe os cookies esfriar por cerca de dois minutos e enrole no açúcar de confeiteiro adicional.
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