Por mais maravilhoso que seja a temporada de férias em nosso espírito e humor, não é nada maravilhoso em nossas cinturas. Você sabe do que estamos falando, aquele inesperado ganho de peso de 2,5 quilos em primeiro de janeiro. Já que você não pode evitar toda a comida decadente, por que não trocar por alguns pratos mais leves também? Em vez de purê de batata, sirva este incrivelmente delicioso (e baixo teor de gordura) purê de couve-flor com jalapeño e receita de alho assado!
Você nos ouviu, purê de couve-flor. Antes de correr para as colinas, dê-nos uma chance de explicar. Ao fazer purê de couve-flor, você obtém a mesma consistência de purê que obteria com batatas. Exceto, você economiza mais de 60 calorias por porção. Um acompanhamento com sabor pecaminoso que ainda lhe dá a liberdade de usar calças sem elástico? Isso é uma vitória para nós.
Purê de couve-flor assada com alho e jalapeños
Serve cerca de 4
Ingredientes:
- 1 cabeça média de couve-flor, partida
- 1 jalapeño grande, fatiado
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque os floretes de couve-flor, o jalapeño, o alho e o azeite de oliva em uma assadeira de vidro. Asse por 20 minutos, mexa a mistura e asse por mais 15 minutos ou até a couve-flor dourar.
- Retire todos os vegetais da panela e coloque em um processador de alimentos grande. Adicione o creme de leite, a manteiga, o sal e a pimenta. Pulsar em baixa até que a mistura esteja purificada.
- Sirva quente com um pouco de manteiga e divirta-se!
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