Em vez de servir a mesma pizza de queijo vegano com molho de tomate velho, coloque esta pizza saudável feita com vegetais e molho de feijão preto.
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Pizza com coração de couve-flor vegana e alcachofra
Serve 6 a 8
Ingredientes:
- 1 lata de feijão preto, enxaguado, escorrido
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de água (se necessário)
- 1 crosta de pizza vegana (10 polegadas)
- 1-1 / 2 xícaras de florzinhas de couve-flor, cozidas no vapor até ficarem macias
- 1 xícara de corações de alcachofra picados marinados
- 1/2 xícara de pimentão vermelho torrado picado
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Queijo vegan ralado (opcional)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
2. Em um processador de alimentos pequeno, bata o feijão, o vinagre, o óleo e a água, se necessário, para formar um molho.
3. Espalhe o molho na crosta da pizza. Cubra com os ingredientes restantes.
4. Asse a pizza por 12 a 15 minutos ou até que a crosta esteja levemente dourada.
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