Segunda-feira sem carne: tofu com ervas grelhadas e salada de grão de bico - SheKnows

Ingredientes grelhados para misturar em uma salada sempre adicionam um toque extra de sabor à sua refeição. Experimente misturar esta saborosa salada feita com tofu grelhado.

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O tofu absorve facilmente os sabores de outros ingredientes que você usa com ele. Esta receita de Meatless Monday para tofu com ervas grelhado e salada de grão de bico é o exemplo perfeito disso. Ao marinar o tofu primeiro em uma saborosa mistura de ervas e limão, você terá um ótimo complemento para adicionar em uma salada saudável. Inclua um molho simples (e simples de fazer) de ervas com limão e você terá uma sensação de salada!

Receita de tofu com ervas grelhadas e salada de grão de bico

Serve 2-4

Ingredientes:

Para o curativo

• 1/2 xícara de azeite
• 1/4 xícara de suco de limão
• 3-4 folhas grandes de manjericão
• 1 colher de sopa de folhas frescas de alecrim
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Para a marinada

• 1/4 xícara de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco picado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Para a salada

• 1 recipiente (16 onças) de tofu firme, escorrido e o máximo possível de líquido extraído do tofu. Corte o tofu em cubos grandes.
• 1 cabeça de alface americana, lavada, seca e rasgada em pequenos pedaços
• 1 (15 onças) lata de grão de bico, drenado e enxaguado
• 1/2 xícara de tomate uva, cortado ao meio

Instruções:

Para o curativo

1. Adicione todos os ingredientes a um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
2. Leve à geladeira até a hora de usar.

Para a marinada

1. Adicione todos os ingredientes em um saco grande e selável.
2. Delicadamente, adicione os cubos de tofu ao saco, feche-o e massageie suavemente a marinada no tofu. Leve à geladeira por cerca de uma hora.
3. Quando estiver pronto para grelhar o tofu, retire-o da bolsa e reserve o restante da marinada para grelhar o tofu.

Para a salada

1. Adicione a alface, o grão de bico e os tomates em uma tigela grande e misture bem. Deixou de lado.
2. Coloque os cubos de tofu em espetos de metal e grelhe em fogo médio por 6-8 minutos, virando a cada poucos minutos. Use a marinada reservada para pincelar o tofu enquanto ele é grelhado.
3. Remova o tofu da grelha. Remova com cuidado o tofu dos espetos e corte-o em cubos menores.
4. Adicione cuidadosamente os cubos de tofu à salada. Sirva em tigelas individuais com o molho.

Prepare-se para grelhar para esta salada!

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