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Nutrição
O conteúdo nutricional varia entre as verduras, mas eles são normalmente uma grande fonte de vitaminas A e C, potássio, ferro, cálcio e fibras.
Para obter o maior retorno do seu investimento nutricional, procure folhas que são verdes escuras - quanto mais escuras, mais alto seu valor nutricional. A alface americana provavelmente ocupa a posição mais baixa.
Como selecionar, limpar e armazenar suas verduras
- Por que você está pronto para escolher as verduras que você gostaria, procure por folhas que estejam frescas e não murchas. Às vezes, em uma folha de alface, as folhas externas podem parecer um pouco irregulares, mas você pode inspecionar cuidadosamente as folhas internas para garantir que estão bem.
- Para uma alface, corte a raiz das folhas e separe as folhas individualmente.
- Em vez de correr água fria da pia sobre as folhas, coloque-as em uma tigela grande com água. Agite-os e deixe-os permanecer na água por um minuto ou mais. Você pode trocar a água uma vez e repetir se desejar. Em seguida, sacuda suavemente o excesso de água das folhas e coloque-as em um pano de prato limpo. Seque-os com uma batidinha. Verduras secas são melhores para saladas, mantendo-as crocantes e ajudando no molho.
Pontas
- Os spinners de salada são ótimos para limpar verduras. Um centrifugador de salada se parece com uma peneira com uma tigela externa, uma tampa e um mecanismo para fazê-lo girar. Para limpar e ajudar a secar as verduras, encha a peneira / tigela com água. Swish e remova a água suja até que você esteja satisfeito. Guarde as folhas na peneira / tigela, coloque a tampa e gire. O movimento sai da água para ajudar a secar as verduras.
- Se você estiver usando apenas algumas de suas verduras, mantenha o restante fresco para outra hora. Enrole as folhas que sobraram limpas em toalhas de papel. Qualquer umidade remanescente das folhas limpas será transferida para as toalhas de papel para melhor armazenamento. Coloque as verduras enroladas nas toalhas de papel em um saco plástico e guarde na geladeira. Seus greens devem durar vários dias dessa forma.
- Não guarde sua salada de verduras perto de frutas. A fruta libera gás etileno que pode fazer com que as verduras fiquem marrons.
- Quando estiver pronto para fazer sua salada, rasgue as verduras em pedaços pequenos em vez de cortá-las com uma faca. Isso ajuda a evitar que as verduras machuquem e percam a crocância.
Enfeitar e saborear
Esteja você procurando uma guarnição ou algo mais substancial, você pode adicionar qualquer coisa a uma salada para torná-la especial. Considere alguns dos seguintes:
Guarnições para saladas:
- Croutons
- Flores comestíveis
- Frutas como peras, maçãs ou uvas
- Nozes e sementes de girassol
- Rabanetes
- Frutas cítricas seccionadas
- Cenouras raspadas
- Queijo raspado
Mais de uma refeição para saladas:
- Abacate
- Feijão (garbanzos, preto, rim, ervilhas)
- arroz castanho
- Ovos cozidos
- Batatas
- Quinoa
- Camarão
- Steak
O céu é o limite quando se trata de saladas. Depois de conhecer as diferentes variedades disponíveis e o que funciona bem com cada uma, você pode fazer um almoço simples ou um jantar farto para satisfazer a família e amigos.
Experimente estas receitas saborosas de super saladas
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