Se você for como eu, tornar-se vegano parece um processo assustador. Por onde começo, o que preciso comprar e, talvez o mais importante, como vou viver sem queijo? Mas se é um estilo de vida que você está realmente interessado em explorar, temos algumas dicas para você. (E não apenas onde obter o melhor queijo vegan também, embora você provavelmente queira saber disso também.)
Conversamos com a treinadora de fitness e bem-estar vegana, Ella Magers, que nos deu as principais dicas para tornar mais fácil sua transição para um estilo de vida vegano. Ela também compartilhou uma receita de seu último livro, As seis semanas para o plano de refeições abdominais sensuais, que é um livro de receitas híbrido e um planejador de refeições semanais para livrar-se dos temidos últimos 6 quilos para abdominais definidos.
Seguindo seus conselhos de especialista e dando o pontapé inicial com um smoothie vegano surpreendentemente cremoso que apenas tem gosto de pão de canela, você estará no caminho certo para fazer a mudança para um baseado em plantas dieta.
1. Prepare-se para o sucesso com um plano de ação sólido
Todos são únicos em como terão mais sucesso na transição para um estilo de vida vegano e, para a maioria das pessoas, tentar se tornar vegano da noite para o dia é insustentável. Criar um plano de ação é, portanto, uma necessidade. Dependendo de onde você está no processo, você pode escolher, por exemplo, eliminar um produto de origem animal toda semana até que tenha eliminado totalmente os produtos de origem animal de sua dieta. Ou talvez comece comendo vegano três dias por semana no primeiro mês, quatro no segundo mês, etc., até que você comece a comer vegano sete dias por semana. É essencial que você também escolha um alimento à base de plantas para substituir o produto animal do qual está abandonando todas as semanas. Dessa forma, você pode introduzir consistentemente novos alimentos veganos em sua dieta, adicionando uma variedade de nutrientes, texturas e sabores às suas rotinas alimentares. A variedade é um componente essencial de um plano de refeições veganas saudáveis.
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2. Fique à vontade lendo rótulos nutricionais
Para manter uma dieta vegana saudável, é importante se tornar proficiente na leitura de rótulos de nutrição de alimentos para que você possa comprar com confiança. A primeira coisa a dizer a si mesmo ao escolher um alimento embalado da prateleira é: “Pule o marketing e vá direto aos fatos”. Termos como “Totalmente natural”, “sem açúcar”, “com baixo teor de gordura” e “sem glúten” são manobras de marketing para convencê-lo a comprar algo sem ler a nutrição fatos. Vá direto para a lista de ingredientes para primeiro se certificar de que não contém produtos ou subprodutos de origem animal. Em segundo lugar, pergunte-se: “É o primeiro ingrediente que quero colocar no meu corpo? E quanto ao segundo e terceiro? ” Geralmente, quanto menos ingredientes, mais saudável é o item. Procure ingredientes de alimentos inteiros, como "tâmaras" ou "sementes de gergelim". Se você não consegue nem pronunciar um ingrediente ou soa como um experimento de química, é provável que não seja bom para você! Se os ingredientes passarem no teste, você pode dar uma olhada no tamanho da porção (muito importante), calorias, gordura, açúcar, sódio e conteúdo de proteína, tendo em mente que nem todas as calorias são iguais.
3. Assista a um documentário pelo menos uma vez por mês para se manter motivado
Filmes como Garfos sobre facas, Terráqueos, Cowspiracy e Food Inc. ajudará a educá-lo e a lembrá-lo dos motivos pelos quais você está fazendo a transição para um estilo de vida vegano. Ser continuamente lembrado de todos os benefícios de um estilo de vida baseado em plantas o manterá motivado a continuar em seu caminho até que seus novos hábitos se tornem uma segunda natureza. Não queremos que o princípio "longe da vista, longe da mente" assuma o controle!
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4. Crie um sistema de suporte para você
Família, amigos e colegas de trabalho podem desempenhar um papel significativo ajudando ou atrapalhando sua jornada. Tenha uma conversa franca com as pessoas de quem você gosta. Eles também se preocupam com você! Se você solicitar o apoio deles, explicando que assumiu o compromisso de fazer a transição para um estilo de vida mais saudável e compassivo, é provável que eles se tornem seus líderes de torcida. Eles podem fornecer um ambiente que reduz a tentação de retornar aos velhos hábitos. A outra parte do seu sistema de suporte pode incluir veganos veteranos em sua comunidade, fóruns e salas de bate-papo online e meios de comunicação social. Comece a se conectar com pessoas e grupos que lhe proporcionem uma visão útil e camaradagem.
5. Fique abastecido com alimentos veganos
Crie uma lista de ingredientes básicos, superalimentos e lanches saudáveis para manter sua cozinha abastecida todas as vezes para que você nunca entre no comum "Estou morrendo de fome e não tenho nada saudável para comer" situação. Batidos e smoothies são ótimos lanches, portanto, mantenha os ingredientes para suas receitas favoritas à mão, como leite de base vegetal, frutas vermelhas (congeladas, tudo bem), tâmaras, sementes de cânhamo, farinha de linho e espinafre. Frutas frescas, verduras folhosas, vegetais crus, homus, manteiga de nozes e quinua também são ótimos alimentos básicos a serem considerados para lanches e refeições simples, rápidas e saudáveis.
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6. Pegue um suplemento B-12
B-12 é o único nutriente que falta inerentemente a uma dieta moderna baseada em vegetais. O B-12 é formado por uma bactéria encontrada no solo. Costumávamos obter o suficiente da vitamina simplesmente manipulando vegetais que cultivávamos em jardins antes que nossa terra ficasse sem seus nutrientes. Agora, no entanto, com o processo de lavagem sob pressão e higienização que realizamos nas plantas, não temos acesso fácil ao B-12, exceto por meio de suplementos. Felizmente, é fácil obter todo o B-12 de que você precisa com um suplemento barato. Muitos alimentos veganos, como leites de nozes, também são fortificados com B-12, entre outros nutrientes importantes. É melhor incluir um suplemento em sua rotina, porém, para estar seguro.
