Quando você deseja uma salada de verão leve e refrescante que vai além do usual alface e tomate, afunde o garfo neste Salada de melancia e espinafre, com pedaços suculentos de melancia misturada com espinafre, cebola roxa, nozes, queijo feta e balsâmico vinagrete. Os veganos podem simplesmente omitir o queijo.
Quando você deseja uma salada de verão leve e refrescante que vai além do usual alface e tomate, afunde o garfo neste Salada de melancia e espinafre, com pedaços suculentos de melancia misturada com espinafre, cebola roxa, nozes, queijo feta e balsâmico vinagrete. Os veganos podem simplesmente omitir o queijo.
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Salada de Melancia e Espinafre
4 porções
Ingredientes:
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- 2 xícaras de melancia em cubos (sem sementes)
- 4 xícaras de espinafre
- 2 xícaras de alface bebê
- 1/2 cebola roxa em fatias finas
- 3 colheres de sopa (ou mais) de vinagrete balsâmico
- Pitada de sal marinho e alguns grãos de pimenta-do-reino
- Punhado de nozes picadas grosseiramente
- Punhado de queijo feta esfarelado
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Instruções:
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- Em uma tigela grande, misture a melancia, a alface, o espinafre e a cebola.
- Adicione o vinagrete e mexa bem para revestir. Tempere com sal e pimenta.
- Divida entre 4 pratos de salada gelados e decore com nozes e queijo feta.
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Mais gostoso receitas vegetarianas!
