Sexta-feira sem glúten: tostadas vegetarianas - SheKnows

As tostadas são tipicamente fritas, mas as tortilhas de milho usadas nesta receita são assadas. Crocantes e deliciosas, as tostadas vegetarianas assadas são uma ótima refeição de sexta-feira sem glúten, não importa quais vegetais você use como cobertura!

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Pronto para tostadas?

Duas coisas boas sobre esta receita? As tortilhas de milho são assadas, não fritas (muito melhores para a cintura), e você pode usar praticamente qualquer vegetal que tiver à mão. O feijão preto fornece sua proteína e ótimo sabor como ingrediente base. Junte-os a outras guloseimas para uma refeição deliciosa de inspiração mexicana.

O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto o SheKnows.com tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que também não contenham glúten.

Tostadas vegetarianas

6 porções

Ingredientes:

• Lata de 15 onças de feijão preto, escorrida e enxaguada
• Lata de 11 onças de milho, drenada
• 2 xícaras de repolho picado
• 1/4 xícara (ou um pouco mais) de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta em pó
• 1/8 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/2 xícara de molho
• 1 / 4-1 / 2 xícara de creme de leite para enfeitar
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado ou Monterey Jack
• 6 tortilhas de milho (6 polegadas)
• 2 colheres de sopa de azeite

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque as tortilhas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de cinco minutos, observando para garantir que não queimem. Retire e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
3. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por cerca de dois minutos, depois adicione o repolho ralado.
4. Adicione o milho e o feijão preto e mexa.
5. Adicione o cominho, a pimenta em pó, o sal e a pimenta e misture bem, cozinhando até que todos os ingredientes estejam macios e bem aquecidos.
6. Coloque as tortilhas de milho em pratos individuais. Espalhe a mistura de vegetais nas pontas das tortilhas.
7. Cubra com o queijo ralado, o molho e uma colherada de creme de leite.

As tostadas vegetarianas acertaram em cheio!

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