Não há quase nada melhor do que uma fatia de cheesecake cremoso e clássico de Nova York. No meio de uma onda de calor, no entanto, quem quer ficar preso na cozinha com um forno quente? Bem, levante o garfo e prepare-se para a felicidade da sobremesa de verão. Você ainda pode ter seu bolo (de queijo) e comê-lo também, com essas receitas simples de cheesecake sem assar.
Receitas de cheesecake sem assar
Cheesecake fácil sem assar
Rende 8 porções
Ingredientes:
1 pacote (8 onças) de cream cheese amolecido
1 lata de leite condensado da marca Eagle
1/3 xícara de suco de limão
1/2 xícara de creme de leite
1 crosta de biscoito de graham (receita abaixo)
Instruções:
1. Bata o cream cheese até ficar cremoso em uma tigela média. Despeje o leite, o suco de limão e o creme de leite e misture até incorporar.
2. Refrigere a mistura por 20 minutos e depois coloque a mistura na crosta preparada. Refrigere por 2 horas e cubra com qualquer fruta fresca da temporada.
Cheesecake de Chocolate Não Assado
Rende 8 porções
Ingredientes:
1 1/2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
11 onças de cream cheese amolecido
1/2 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de manteiga amolecida ou margarina
2 xícaras de cobertura batida congelada, descongelada
1 crosta de biscoito de graham (receita abaixo)
Mais cobertura batida ou chantilly para cobertura
Lascas de chocolate, opcional
Instruções:
1. Derreta as gotas de chocolate em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar homogêneo.
2. Bata o cream cheese, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo. Junte o chocolate derretido em velocidade baixa. Delicadamente, dobre a cobertura batida até incorporar totalmente.
3. Coloque a mistura de cream cheese na crosta preparada. Cubra e leve à geladeira até ficar firme. Cubra com cobertura batida e raspas de chocolate.
Graham Cracker Crust
Rende 8 porções
Ingredientes:
1 1/2 xícaras de migalhas de biscoito de graham
1/3 xícara de açúcar mascavo embalado
1/2 colher de chá de canela em pó
1/3 xícara de manteiga ou margarina derretida
Instruções:
Combine migalhas de biscoito de graham, açúcar mascavo e canela. Misture a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma assadeira. Esfrie até estar pronto para usar.
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