O bife grelhado é uma escolha clássica para o jantar nas noites quentes. Mas desta vez, não apenas grelhe a carne e sirva direto; espalhe um pouco de geléia por cima para dar um sabor doce.
Se você acompanha minha coluna, sabe que participo de uma aula regular de culinária em The Depot. Embora seja muito divertida, a aula geralmente fornece uma inspiração maravilhosa para outras ideias de jantar. Foi em uma dessas aulas que eu criei essas Bolinhos de Caranguejo de Abacate. Bem, a última aula que assisti não foi diferente. Listado no menu do restaurante estava um bife envolto em geléia de figo e queijo gorgonzola. Como sou um grande fã de combinar coisas salgadas e doces, o prato parecia absolutamente celestial. Tanto que resolvi tentar fazer minha própria versão em casa. Eu tinha razão. A combinação de sabores foi absolutamente incrível e muito mais interessante do que o seu bife marinado padrão. Este definitivamente vai entrar na minha rotação regular de jantar.
Bife grelhado com geleia de figo e gorgonzola
Porção 2
Ingredientes:
- 2 bifes de lombo
- 1/3 xícara de geléia de figo
- 1/4 xícara de queijo gorgonzola, esfarelado
Instruções:
- Pré-aqueça uma grelha a 400 graus F. Aqueça o frango também.
- Polvilhe os bifes com sal e pimenta. Grelhe até carbonizar por fora e ficar macio por dentro, cerca de 7 minutos de cada lado para mal passado.
- Quando terminar de cozinhar, coloque os bifes em uma assadeira forrada de papel alumínio. Pincele as pontas dos bifes com a geléia. Polvilhe o queijo sobre a geleia. Grelhe os bifes até o queijo derreter, cerca de 1 minuto. Sirva imediatamente.
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