Uma tigela de macarrão saboroso e vegetais coloridos e crocantes e tenros em um molho leve de inspiração asiática e gergelim sementes é o almoço ou jantar vegano perfeito quando você deseja comida reconfortante, mas não quer se sobrecarregar com uma refeição pesada prato.
Uma tigela de macarrão saboroso e vegetais coloridos e crocantes e tenros em um molho leve de inspiração asiática e gergelim sementes é o almoço ou jantar vegano perfeito quando você deseja comida reconfortante, mas não quer se sobrecarregar com uma refeição pesada prato.
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Macarrão Asiático com Legumes e Sementes de Gergelim
4 porções
Ingredientes:
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- 8 onças de linguini, macarrão soba ou outro macarrão de sua escolha
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 cenouras, cortadas em pedaços, cortadas em palitos
- 1 pimentão vermelho, semeado, cortado em tiras
- 1/2 libra de ervilhas
- 1/2 xícara de edamame sem casca
- 4 cebolas verdes, cortadas (partes verdes e brancas)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- UMA San-J Molho culinário asiático à sua escolha
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim
- Coentro fresco para enfeitar
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Instruções:
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- Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cenoura e a pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até que as cenouras estejam crocantes e macias.
- Adicione ervilhas, edamame e cebolinha. Cozinhe mexendo sempre até que as ervilhas estejam bem aquecidas. Tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo.
- Escorra o macarrão e volte para a panela. Regue com um pouco do molho, mexendo para cobrir. Adicione a mistura de vegetais e misture bem.
- Divida em 4 pratos e polvilhe com sementes de gergelim e coentro. Servir quente.
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