Clambake One-Pot
Rende 4 porções
Você certamente pode cozinhar esses ingredientes em uma cova, mas saber como fazer um clambake em uma panela lhe dá a capacidade de desfrutar o sabor do verão em qualquer época do ano.
Ingredientes:
1 colher de sopa de sal
2 libras de batatas médias, pré-cozidas
4 espigas de milho, descascadas
2 libras de mariscos a vapor, esfregados
1-1 / 2 libras de mexilhões, esfregados e barbas removidas
1 libra de chouriço ou andouille, cortado transversalmente em 4 pedaços
4 lagostas vivas (1 a 1-1 / 4 libras)
Instruções:
1. Encha uma panela grande (5 galões) com 1 polegada de água e 1 colher de sopa de sal. Coloque uma grade do vaporizador no fundo da panela e leve a água para ferver.
2. Coloque as batatas pré-cozidas na panela. Espalhe por cima o milho, as amêijoas, os mexilhões, as salsichas e as lagostas. Tampe e cozinhe por 15 minutos, depois descubra e mexa delicadamente para garantir que tudo esteja cozinhando por igual.
3. Tampe novamente e continue cozinhando por mais 10 a 15 minutos ou até que as lagostas estejam vermelhas e as batatas estejam macias ao garfo.
4. Sirva em tigelas com Old Bay e pão para mergulhar no caldo que se formou. Um lado fresco de salada também é bom.
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