Ouça, panetone pode ter uma má reputação. Basta olhar para o pão doce italiano tradicional salpicado de frutas cristalizadas e passas e pode-se confundi-lo com um bolo de frutas. Mas não! O panetone não poderia estar mais longe daquele rejeito de sobremesa normalmente seco e duro como uma rocha; em vez disso, o panetone é um brioche tenro recheado com passas secas e casca de laranja e limão cristalizadas. E este ano, ninguém está se esforçando mais do que Chef do Food Network, Bobby Flay para fazer o panetone acontecer. Ele até compartilhou alguns de suas receitas favoritas perfeito para sobras de panetone.
“Dê uma chance ao panetone!” Flay escreveu recentemente ao lado de uma postagem de cinco slides no Instagram sobre panetone e as várias maneiras de usar as sobras. “Este bolo em forma de cúpula em forma de pão remonta a Milão do século 14... e um bolo bem feito é realmente um presente. Rico e úmido com manteiga, ovos e frutas cristalizadas... delicioso. ”
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Uma postagem compartilhada por bobbyflay (@bobbyflay)
“Grandes versões podem ser simplesmente fatiadas e apenas comido sozinho ou com um schmear de geleia ou marmelada ”, escreveu Flay no Facebook.
Para aqueles que não estão interessados em panificação este ano, Flay continua listando seus três panetones favoritos para encomendar online na Italian Products & Beyond, incluindo uma "versão over-the-top laranja-chocolate" por Fratelli Motta e o Segue:
Panetone Limoncello
Imagem: Amazon.
Panetone clássico Flamigni
Imagem: Amazon.
Quanto às sobras, não as jogue! Em vez disso, Flay recomenda usar o panetone no pudim de pão de limão, torrada com açúcar e canela e nata de laranja.
Para Pudim de pão de amora e limão Flay’s Meyer, você substituirá o brioche simples pelo panetone.
Para torrada francesa açucarada de canela, basta usar o panetone restante para fazer a torrada francesa.
E para a bagatela de laranja, você colocará o panetone em camadas. Esfola Comida Network Star Co-estrela Giada De Laurentiis tem um ótima receita tentar.
"Vou te mandar um pistache que acho que você vai adorar!" Laurentiis comentou na postagem de Flay no Instagram.
Se você nos der licença, vamos estocar panetone antes que acabe a temporada.
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