Segunda-feira sem carne: nachos seitan quentes e picantes inspirados no Cajun - SheKnows

Perfeitos para lanches ou para a hora do jogo, esses nachos sem carne embalam um soco de sabor com inspiração Cajun.

Quando chega o dia do jogo ou apenas quando o humor bate, divulgue esta receita de segunda-feira sem carne para nachos de seitan Cajun. Temos um pouco de inspiração Cajun acontecendo com este prato, como um pouco de especiarias, feijão vermelho, pimentão verde e aipo.

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Seitan, um substituto popular da carne feito de glúten de trigo, é o substituto do frango ou da carne nesta receita. Por que tão popular? Provavelmente porque é rico em proteínas, baixo teor de gordura e parece ser real.

Você vai querer cavar este prato com um pouco de salsa extra e batatas fritas à parte. Da hora do almoço à hora da TV, esses nachos vão dar certo.

Receita de nachos cajun seitan

4 porções

Para a salsa

• 1 xícara de tomate em cubos, sementes removidas
• 1/3 xícara de cebola branca em cubos
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• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/4 colher de chá de manjericão seco
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de colorau
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída

Para os nachos

• 1 pacote (8 onças) de tiras de seitan
• 3/4 xícara de molho de tomate
• 1/4 xícara de água
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de sal de aipo
• 1/4 colher de chá de manjericão seco
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de colorau
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 talos de aipo, extremidades aparadas, cortadas em pedaços pequenos
• 1 pimentão verde, sementes e membrana removidos, cortado em cubinhos
• 12 onças de chips de nacho
• 1 lata (15 onças) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
• 2 cebolas verdes, pontas aparadas, cortadas em pedaços pequenos
• 6-8 onças de queijo cheddar ralado
• Creme de leite, para enfeitar (opcional)

Instruções:

Para a salsa

1. Adicione todos os ingredientes a uma tigela e misture bem. Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Se você gosta do molho homogêneo, coloque-o no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
2. Leve à geladeira até a hora de usar.

Para os nachos

1. Em uma frigideira em fogo médio-baixo, acrescente o molho de tomate e a água. Adicione o alho, a cebola em pó, o sal de aipo, o manjericão seco, a pimenta caiena, o colorau e a pimenta preta moída. Adicione o azeite à mistura e mexa bem.
2. Adicione o seitan ao molho e misture bem. Cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que o seitan esteja totalmente aquecido.
3. Adicione cerca de 1/3 dos chips de nacho em uma assadeira rasa. Camada sobre um pouco de molho, 1/3 do seitan, o feijão vermelho, o pimentão verde, o aipo e o queijo. Continue com mais 2 camadas.
4. Coloque a assadeira sob a grelha por apenas alguns minutos, observando atentamente para garantir que os nachos não queimem.
5. Retire do forno e decore com a cebolinha e o creme de leite, se for usar.
6. Sirva quente com molho extra e batatas fritas.

Sirva esses nachos temperados, sem carne e inspirados no Cajun.

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