Com tantos novos café torrefadores no mercado e mais começando a cada dia, damos uma olhada em alguns grãos de café de origem latino-americana e caribenha que estão nos acordando todas as manhãs da melhor maneira.
O café, para a maioria de nós, é um ritual diário que personalizamos, ajustamos e transformamos exatamente no que queremos que seja o momento. Alguns de nós pegam uma xícara no café local a caminho do trabalho, bebendo em um copo descartável enquanto estão no carro / ônibus / trem. Outros arrumam tempo para preparar uma cerveja em casa - quer estejam bebendo sua xícara durante o caos da manhã ou eles ajustaram seu ritual tão bem que, na verdade, encontraram 5 minutos para desfrutar de sua xícara sem perturbação.
Seja qual for a forma como você aproveita sua xícara, aqui você encontrará algumas novas empresas e torrefações, bem como grãos provenientes de pequenos agricultores ao sul do equador, que espero tornar a sua xícara ainda mais agradável. Certifique-se de comprar grãos torrados inteiros e investir em um moedor de café. Se um
1
Chilmark Coffee Company, Martha’s Vineyard, Massachusetts
- Café e Origem: Antigua Los Volcanes, Guatemala
- Assar: médio
- Aroma: doce, cítrico
- Preço: $ 15/12 onças
Esses grãos de café são cultivados em solo denso em minerais com nutrientes e sedimentos que nutrem as plantas e criam características maravilhosas na xícara final. Atado com sabores de frutas cítricas, como laranja, bem como amêndoas nozes e chocolate de leite suave, este é um feijão fantástico se você estiver interessado em doçura delicada em sua xícara.
2
The West Bean, San Diego, Califórnia
- Café e Origem: San Antonio Lorenzo Mosquera, Colômbia
- Assar: luz
- Aroma: mel
- Preço: $ 17/8 onças
Parece que os cafés mais doces estão chegando, o que significa que nem precisamos adicionar açúcar à nossa bebida diária. Este café, originário da Colômbia, é microcolhido e torrado em San Diego; o aroma de mel, pêssegos doces e maçã / pêra crocantes vão pegar seus sentidos imediatamente. Este café ligeiramente doce se adapta bem a aplicações de panificação e pastelaria.
3
Paradise Coffee Roasters, Minnesota
- Café e Origem: Espresso de origem única Brasil Poços de Caldas
- Assar: médio
- Aroma: noz, caramelo
- Preço: $ 13/12 onças
Colhido por três fazendas locais no Brasil, este feijão foi escolhido como o feijão principal nas misturas deste ano por Paradise Roasters, e o fato de que eles também o estão vendendo como um espresso de origem única mostra sua grandeza. Brilhante no copo, com um corpo mais grosso do que o normal, vai dar um ânimo no seu passo a cada segundo gole.
Alerta de tendência
Que outras tendências você deve procurar em 2013? Café expresso de origem única, grãos de café quenianos e o sempre tão moderno, mas estranho, café com esterco de animal!
Mais sobre café
5 melhores cafeterias dos EUA
Comparativo de cafeteiras
Gadgets de café para o viciado em cafeína
