Todos nós sabemos que é importante receber nossa dose diária de frutas e vegetais, mas ninguém quer gastar cem dólares por semana no corredor de produtos hortifrutigranjeiros. Os meses de inverno não são os mais econômicos quando se trata de alimentos frescos - mas é aí que entram os vegetais de raiz.
Os vegetais de raiz não recebem muito crédito na maior parte do ano, pois são frequentemente ofuscados por vegetais com tons mais brilhantes e sabores mais dominantes. Mas agora é sua chance de acabar com a falta de popularidade deles e incorporá-los ao seu dia-a-dia receitas de acompanhamento.
Batatas doces
Esses pequeninos são provavelmente os mais populares vegetais de raiz por causa de seus açúcares naturais que se tornam extremamente potentes quando cozidos. Mas não se deixe enganar pela doçura - eles são ricos em vitamina A, vitamina C e também são uma boa fonte de fibra. Batata doce frita certifique-se de agradar a todos os membros de sua casa e vai especialmente bem com frango ou hambúrgueres.
Parsnips
As pastinaga têm um sabor suave, mas distinto e, portanto, funcionam melhor quando incorporadas nos pratos, em vez de serem deixadas no solo por conta própria. Se você estiver provando-os pela primeira vez, experimente algo parecido com pastinaga gratinada, já que as pastinacas são complementadas pelo queijo picante.
Rutabaga
A rutabaga é única na família dos vegetais de raiz, pois tanto a própria raiz quanto as folhas são freqüentemente usadas em receitas. Eles também são rico em vitamina C, então você pode parar de comprar todas aquelas laranjas caras. Cansado de combinar seu bife com purê de batata? Dar purê de rutabaga uma tentativa.
Beterraba
Claro, você pode parecer que se cortou muito mal quando terminar de cortar um lote de beterraba, mas vale a pena. Não só a cor torna a beterraba deslumbrante quando colocada em um prato, mas sua doçura natural a torna muito atraente para crianças e adultos. Além disso, as beterrabas são carregado com folato e vitamina C. Experimente preparar alguns beterraba com nozes e queijo para adicionar um toque extravagante ao seu próximo jantar.
Alho-poró
Eles fornecem muitos nutrientes excelentes, como vitamina A e ácido fólico, então eles definitivamente merecem um lugar na sua mesa de jantar. Batata e Leek Soup é uma ótima maneira de incorporar dois vegetais de raiz em sua refeição.
No entanto, as raízes não precisam ser reservadas para acompanhamentos; não tenha medo de jogá-los em frituras, ensopados ou caçarolas para sabores que você ainda não experimentou. Não importa como você decida usá-los, não há dúvida de que os vegetais de raiz merecem um lugar na sua mesa de jantar neste inverno.
mais usos para vegetais de raiz
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Caçarola clássica de batata doce
