Pãezinhos pegajosos de canela e nozes - SheKnows

Delicie-se um pouco no café da manhã! Pãezinhos pegajosos de nozes e canela são uma delícia decadente pela manhã.

Perfeição doce e pegajosa

Delicie-se um pouco no café da manhã! Pãezinhos pegajosos de nozes e canela são uma delícia decadente pela manhã.

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Esteja você preparando um brunch para uma multidão ou um café da manhã para a família, esses pãezinhos pegajosos são um doce complemento perfeito para a mesa. Apenas certifique-se de ter muitos guardanapos prontos!

Receita de pãezinhos pegajosos de nozes e canela

Rende 24

Ingredientes:

Para a massa

• 1 xícara de leite
• 2/3 xícara de manteiga, cortada em pedaços pequenos
• 2/3 xícara de açúcar
• 1-1 / 2 colheres de chá de sal
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de água quente
• 2 colheres de sopa de fermento
• 7 xícaras de farinha multiuso e mais para espanar

Para a cobertura

• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 2/3 xícara de açúcar mascavo
• 2/3 xícara de mel
• 1 colher de chá de canela
• 1 xícara de pecãs inteiras
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• Spray para cozinhar

Para o recheio

• 1 barra de manteiga
• açúcar mascavo
• Canela

Instruções:

Para a massa

1. Em uma panela pequena, escalde o leite aquecendo-o em fogo médio até formar bolhas nas bordas.
2. Coloque a manteiga na tigela da batedeira equipada com o gancho para massa. Adicione o açúcar e o sal. Despeje o leite na tigela com a manteiga e mexa para derreter a manteiga.
3. Em uma tigela média, adicione a água e polvilhe o fermento por cima. Deixe descansar até formar uma espuma, cerca de 3-4 minutos.
4. Teste a temperatura da mistura de leite. Quando estiver morno, mas não quente, adicione os ovos e a mistura de fermento. Mexa para combinar.
5. Com a batedeira ligada, adicione a farinha, 1 xícara de cada vez, até que a massa se junte e se solte das bordas da tigela. Sove por cerca de 3-4 minutos. (A massa deve ser lisa, elástica e um pouco pegajosa.)
6. Após amassar, mova a massa para uma tigela untada com manteiga e cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer até dobrar, cerca de 2 horas.
7. Quando a massa estiver pronta, esmurre e prepare a cobertura.

Para a cobertura

1. Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione os açúcares, o mel e a canela. Mexa até ficar homogêneo. Adicione as nozes e o extrato de baunilha. Retire do fogo.
2. Borrife cada xícara de 2 formas de muffin com spray de cozinha e coloque a cobertura em cada xícara de muffin. Deixou de lado.

Para o recheio

1. Derreta a manteiga em uma tigela pequena e prepare o açúcar mascavo e a canela.

Terminar

1. Pegue metade da massa e abra em um retângulo sobre uma superfície levemente enfarinhada até que tenha cerca de 1/8 de polegada de espessura.
2. Despeje metade da manteiga sobre a massa e espalhe uniformemente com um pincel. Polvilhe generosamente canela e açúcar mascavo sobre a massa com manteiga. Começando com um lado mais comprido da massa, enrole-a como um rolo de gelatina.
3. Usando uma faca afiada, corte o rolo em 12 pedaços iguais e coloque cada pão em uma xícara de muffin por cima da cobertura. Repita com a outra metade da massa e cubra as duas bandejas com um pano de prato limpo. Deixe crescer até dobrar, cerca de 20-30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
5. Asse os pães até dourar por cima, cerca de 18-20 minutos. Dica: coloque uma folha de papel alumínio na grade abaixo das formas de muffin para evitar que transborde durante o cozimento.
6. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos na panela. Coloque uma folha grande de papel alumínio na bancada e inverta as formas sobre o papel alumínio. Deixe as forminhas viradas por alguns minutos para que toda a cobertura caia sobre os pães. Retire as forminhas com cuidado, deixe esfriar por mais 20 minutos e sirva.

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