Seus convidados podem declarar que a sobremesa deve vir em primeiro lugar quando colocarem os olhos nesta linda torta de queijo não assado.
Esta sobremesa de Ação de Graças é quase bonita demais para comer - quase, porque, por mais bonito que seja, os convidados formarão uma fila para pegar um pedaço dessa torta no Dia de Ação de Graças. As minhas tortas preferidas são as com crosta de biscoito graham e recheio light de cream cheese, igual a esta. Para fazer esta torta, você vai precisar de uma forma de torta com borda recortada e fundo removível.
Esta torta não apenas tem um gosto incrivelmente maravilhoso, mas também parece ainda mais bonita. E a boa notícia é que não é necessário assar, nem mesmo para a crosta.
Primeiro, misture migalhas de biscoito, manteiga e açúcar. Em uma forma de torta ou quiche com fundo removível, seque a mistura para formar uma crosta no fundo da forma e nas laterais. Ao formar a crosta nas laterais, pare cerca de 1/2 polegada abaixo do topo da panela. Isso deve ajudar a manter a crosta intacta, especialmente ao cortar pedaços do tamanho de uma porção.
Adicione o recheio da torta de cream cheese até a crosta até cerca de 1/2 polegada do topo. Alise o recheio de cream cheese com uma espátula.
Em seguida, vêm as maçãs. É melhor que as maçãs sejam transformadas em rosas antes de servir, para que não fiquem marrons. Experimentei as maçãs McIntosh, Gala e Red Delicious para esta receita e descobri que as maçãs Red Delicious e Gala deram o melhor. As maçãs McIntosh tendiam a ficar moles demais quando cortadas e colocadas na água.
Começando com uma maçã de cada vez, corte uma maçã ao meio, depois corte-a novamente para fazer um corte em um quarto e corte o caroço. Corte com cuidado cada pedaço de um quarto da maçã no sentido do comprimento, em um corte diagonal (mostra mais cor) com cerca de 1/4 de polegada de largura. Faça cerca de 20 cortes um pouco mais no lado fino (estes serão para os botões de rosa). Coloque as fatias de maçã em uma tigela de água para micro-ondas com suco de limão fresco.
Aqueça a tigela de fatias de maçã no micro-ondas por cerca de 1 minuto e 30 segundos (a água deve ter pequenas bolhas). Este período de tempo pode variar dependendo do micro-ondas. Tenha cuidado ao retirar a tigela do microondas, pois estará muito quente.
Coloque uma toalha de papel em um prato e remova uma das fatias finas de maçã (com cuidado porque a água estará quente). Coloque a maçã cortada em fatias sobre a toalha de papel e seque. Enrole bem a fatia de maçã para formar o botão de rosa.
Coloque o botão de rosa no topo da torta.
Em seguida, pegue uma das fatias menores de maçã e forme uma pétala de rosa em cima da torta.
Continue a adicionar pétalas de rosa ao redor do botão.
Coloque as pétalas de rosa ligeiramente na vertical ao atingir as folhas externas.
Adicione água às conservas de pêssego e pincele as rosas para evitar que as maçãs fiquem marrons. Acontece que eu tinha geleia de laranja à mão, então usei (sem a casca da laranja, é claro).
Continue a adicionar vários tamanhos de rosas em cima da torta e inclua pequenos botões para preencher as áreas em branco.
Antes que você perceba, você terá esta obra-prima de uma torta pronta e esperando para ser cortada.
Faz uma torta tão bonita que não vai durar muito.
Receita de torta de queijo com rosas de maçã
Adaptado de torta de maçã e nozes com creme de bordo por Cozinhar um Momento
Serve 8
Tempo de preparação: 55 minutos | Tempo de cozimento: 5 minutos | Tempo inativo: 1-1 / 2 horas | Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Ingredientes:
Para a crosta
- 1-1 / 2 xícaras de biscoitos de chocolate com cobertura de açúcar e canela
- 2 colheres de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida
Para a torta
- 1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido
- 2 traços de canela
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de cobertura Cool Whip
- 4 maçãs de tamanho médio
- 2 limões, espremidos (para o banho de maçã)
- Água (para o banho de maçã)
- 1/4 xícara de geléia de pêssego ou conservas
- 2 colheres de sopa de água (para as conservas)
Instruções:
Para a crosta
- Em uma tigela média, adicione as migalhas de biscoito, o açúcar e a manteiga. Misture até incorporar a manteiga com as migalhas e o açúcar.
- Adicione a mistura de biscoitos de graham a uma forma de torta recortada com fundo removível.
- Forme as laterais e a parte inferior da crosta do biscoito de graham. Deixe descansar na geladeira por 1-1 / 2 horas.
Para a torta
- Em uma tigela grande, adicione o cream cheese, o açúcar e a canela. Mexa até ficar claro e fofo.
- Adicione à torta. Alise o topo com uma espátula.
- Começando com 1 maçã por vez, corte uma maçã ao meio, depois corte-a novamente para fazer um pedaço de um quarto e corte o caroço. Corte com cuidado cada pedaço de um quarto da maçã em um corte diagonal (mostra mais cor) com cerca de 1/4 de polegada de largura. Faça cerca de 12 dos cortes um pouco mais no lado fino (estes serão para os botões de rosa). Coloque as fatias de maçã em uma tigela de água para micro-ondas com suco de limão fresco.
- Aqueça a tigela de fatias de maçã no micro-ondas por cerca de 1 minuto e 30 segundos (a água deve ter pequenas bolhas). Este período de tempo pode variar dependendo do micro-ondas. Tenha cuidado ao retirar a tigela do microondas, pois estará muito quente.
- Coloque uma toalha de papel em um prato e remova 1 das fatias finas de maçã (com cuidado porque a água estará quente). Coloque a maçã cortada em fatias sobre a toalha de papel e seque. Enrole bem a fatia de maçã para formar o botão de rosa.
- Coloque o botão de rosa no topo da torta.
- Em seguida, pegue uma das fatias menores e forme uma pétala de rosa em cima da torta. Continue a adicionar pétalas de rosa ao redor do botão.
- Coloque as pétalas de rosa ligeiramente na vertical ao atingir as folhas externas. Adicione água às conservas de pêssego e pincele as rosas com a mistura para ajudar a manter as maçãs brancas.
- Continue a adicionar vários tamanhos de rosas em cima da torta e inclua pequenos botões para preencher as áreas em branco.
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