Se você está olhando para uma bagunça mole em vez dos grãos fofinhos de arroz que você esperava, não se preocupe - você está em boa companhia. Cozinhar arroz demais pode ser um erro de iniciante, mas acontece com os melhores de nós - com muito mais frequência do que gostaríamos de admitir. Felizmente, há várias maneiras de refazer o arroz cozido demais, o que pode evitar que você jogue fora e comece tudo de novo.
Acredite ou não, algumas receitas pedem arroz cozido demais. Estamos aqui para compartilhar isso com você, além de fornecer algumas dicas sobre como evitar que seu arroz cozinhe demais.
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Receitas fáceis usando arroz cozido
Panquecas de arroz
Uma maneira super deliciosa de usar o arroz cozido demais é fazer panquecas de arroz (pense em panquecas de batata feitas de arroz). Refogue seus vegetais favoritos em um pouco de azeite e acrescente-os ao arroz. Junte alguns punhados de queijo ralado e misture bem. Molde a mistura de arroz em rissóis redondos e refogue até ficar crocante.
Sopa
O arroz na sopa está sempre cozido demais, pois você reaquece a sopa (e cozinha o arroz ainda mais) toda vez que for comê-lo. As sopas que funcionam melhor para adicionar arroz cozido incluem frango e arroz, sopa quente e azeda, minestrone e carne vegetal.
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Almôndegas
Está dando uma festa? Misture algumas xícaras de arroz cozido demais em sua carne para formar almôndegas. O arroz atua como um recheio para que você obtenha mais almôndegas com seu dinheiro, sem sacrificar o sabor.
Comida de bêbe
Os pequenos estão correndo por aí? Arroz cozido demais é ótimo para eles, pois é significativamente mais fácil de mastigar do que o arroz normal. Sirva como está ou misture com purê de vegetais ou frutas.
Arroz frito
Fritar alimentos irá naturalmente torná-los mais crocantes. Coloque o arroz cozido em uma panela com um pouco de azeite e cozinhe em fogo médio. Adicione em seus vegetais favoritos, um ovo e molho de soja.
Arroz doce
Se você estiver com vontade de comer algo doce, transforme seu arroz cozido em pudim de arroz adicionando leite, canela, açúcar, passas e extrato de baunilha. Misture bem e sirva quente.
Dicas para evitar que o arroz cozinhe demais
Às vezes, não podemos deixar de cozinhar nossa comida. Quer recebamos um telefonema inesperado, o bebê comece a chorar ou simplesmente esqueçamos de acertar o cronômetro, isso nem sempre pode ser evitado. Para diminuir suas chances de cozer demais o arroz, no entanto, use as seguintes dicas:
- Não cozinhe quando você tem um milhão de outras coisas acontecendo. Em outras palavras, se as crianças estão gritando e o telefone não para de tocar, não é a melhor hora para começar o jantar. Dê um lanche para as crianças, espere até que seu pai ou mãe chegue em casa, esconda seu telefone... o que você precisar para se concentrar na tarefa em mãos.
- Defina o cronômetro mais cedo. Este é nosso truque favorito. Esteja você cozinhando arroz, uma caçarola ou brownies, sempre ajuste o cronômetro alguns minutos antes do que dizem as instruções. Se o cronômetro desligar quando você estiver trocando uma fralda, você sabe que tem tempo para completar a tarefa sem queimar a comida.
- Delegar. Por fim, ao cozinhar arroz ou qualquer tipo de refeição, delegue tarefas aos familiares. As crianças mais velhas podem pôr a mesa ou ficar encarregadas de preparar acompanhamentos. As crianças mais novas podem fazer pequenas tarefas com você para que também se sintam envolvidas. Ao tornar o jantar um evento familiar, você dará às crianças algo para esperar, além de evitar que a comida queime ou cozinhe demais.
Uma versão deste artigo foi publicada originalmente em abril de 2013.
