Nada diz “verão!” como um jantar na grelha, e há algumas receitas que recorremos vez após vez. Frango grelhado com 4 ingredientes de Martha Stewart não poderia ser mais fácil e sempre sai suculento, Giada De Laurentiis tem um salmão grelhado com molho cítrico isso é perfeito para jantares, e nós amamos o sabor de fumaça tanto que somos conhecidos por fazer coquetéis grelhados. Mas uma coisa que sempre nos escapou são as costelas grelhadas perfeitamente tenras, suculentas e saborosas. Devíamos ter sabido que Ina Garten teria a solução. Ela usa um método de cozimento em duas partes isso resulta em costelas perfeitas o tempo todo, e não podemos acreditar como é fácil.
Nossa missão no SheKnows é capacitar e inspirar as mulheres, e só apresentamos produtos que achamos que você vai adorar tanto quanto nós. Observe que se você comprar algo clicando em um link nesta história, podemos receber uma pequena comissão pela venda.
Veja esta postagem no Instagram
Uma postagem compartilhada por Ina Garten (@inagarten)
Garten é autor de um bilhão de livros de receitas (muitos dos quais são à venda para Amazon Prime Day), teve seu próprio programa de culinária incrivelmente bem-sucedido e mora nos Hamptons (vida na praia!), então é seguro dizer que ela sabe uma ou duas coisas sobre grelhados. Mas a chave secreta de suas costelas não é a grelha - é o forno.
Para deixar as costelas muito macias, Garten as espalha em molho de churrasco (se você não tiver tempo para fazer as suas, comprado é bom) e, em seguida, coza-os em um prato coberto por cerca de 1,5 horas. O calor úmido baixo e lento do forno amacia as costelas de uma forma que uma grelha padrão simplesmente não consegue.
Mas as costelas se beneficiam do sabor de uma grelha a carvão. É por isso que, depois que as costelas estão assadas, Garten as coloca na grelha. Eles são cozidos por cerca de 5 minutos de cada lado, absorvendo aquele sabor de carvão esfumaçado enquanto o molho barbecue carameliza, dando às costelas seu sabor icônico.
A receita requer apenas costelas, molho barbecue, sal e pimenta, e é feita principalmente sem intervenção. Se você já sofreu com costelas grelhadas duras ou costelas assadas no forno sem sabor antes, Ina GartenAs costelas infalíveis estão aqui para mudar o jogo, e você nem precisa suar para fazê-las.
Antes de ir, confira As melhores receitas de jantar do Garten abaixo:
Assista: Nós tentamos o Mac & Cheese Overnight de Ina Garten e entendemos por que ele quebrou a Internet
