Receitas do Super Bowl de Sunny Anderson - Página 2 - SheKnows

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Ovos Deviled de Sunny

Receita cortesia da Food Network

Rende 6 porções

Ingredientes

• 6 ovos
• 1/4 xícara de maionese
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 limão, zested
• 2 colheres de chá de jalapeños picados
• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
• 1/4 xícara de cebola frita picada (recomendado: francês)
• Páprica defumada, para enfeitar

instruções

1. Coloque os ovos em uma panela e cubra com água por 2,5 cm e leve para ferver em fogo médio. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar na água quente por 15 minutos.
2. Escorra imediatamente e enxágue em água fria; descasque os ovos, corte ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas para uma tigela.
3. Adicione a maionese, a mostarda, as raspas de limão e os jalapeños em conserva às gemas, usando um garfo para amassar e incorporar; Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Coloque o recheio nos bolsos de clara de cada ovo e polvilhe com cebola e páprica defumada; arrume em uma travessa e sirva.

Torta de Limão Laranja com Cobertura de Merengue

Receita cortesia da Food Network

Rende 8 porções

Ingredientes

• 18 biscoitos de canela, quebrados
• 1 barra de manteiga sem sal derretida
• 4 ovos separados
• 1 lata de 14 onças de leite condensado adoçado
• 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora
• 1/4 xícara de suco de laranja espremido na hora
• 1 laranja, zested
• 1 limão, com casca
• 1/4 xícara de açúcar
• Equipamento especial: Panela com formato de mola de 8 polegadas, processador de alimentos, batedeira

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F com a grade no meio do forno.
2. Em um processador de alimentos, pulse os biscoitos até quebradiços; regue lentamente a manteiga enquanto pulsa até que as migalhas estejam úmidas, mas ainda quebradiças.
3. Pressione a mistura em uma forma de mola usando o fundo de um copo medidor; certifique-se de que a crosta sobe pelo menos 2,5 cm nas laterais; deixou de lado.
4. Em uma tigela média, misture as gemas, o leite, os sucos de limão e laranja e as raspas.
5. Despeje na crosta e leve ao forno até a torta endurecer, cerca de 30 a 35 minutos. Resfrie à temperatura ambiente.
6. Pré-aqueça o frango. Em uma batedeira equipada com o batedor, bata as claras em velocidade média até formarem uma espuma; lentamente adicione açúcar até que o merengue fique brilhante; aumente a velocidade e continue mexendo até que o merengue tenha picos médios macios.
7. Cubra a torta decorativamente com merengue; Grelhe no meio do forno até que o merengue comece a dourar na parte superior, cerca de 3 minutos.

Mango and Jicama Slaw

Receita cortesia da Food Network

Rende 6 porções

Ingredientes

• 1 limão, com casca e suco
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 jalapeño vermelho, semeado e finamente cortado
• Sal e pimenta
• 2 mangas semi-maduras, descascadas e raladas
• 1 jicama grande, descascada e ralada
• 1 cacho de coentro, folhas picadas
• 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em 3 rodelas iguais

instruções

1. Em uma tigela grande, misture o suco de limão, as raspas, o vinagre de maçã, o mel, o jalapeño, o sal e a pimenta a gosto; adicione a manga, a jicama e o coentro e leve à geladeira por 15 a 30 minutos.
2. Corte cada seção de abacaxi ao meio e remova o miolo, de modo que você tenha 6 pedaços semelhantes a uma canoa. Para servir, coloque a canoa de abacaxi em um prato e cubra com a mistura de manga e jicama.

Nachos Blanco com Salsa de Jalapeño Assado

Receita cortesia da Food Network

Rende 4 a 6 porções

Ingredientes

Para os chips:

• Óleo vegetal, para fritar
• 10 tortilhas de milho branco, empilhadas e cortadas em 6 fatias iguais
• Sal kosher
• Para a salsa:
• 3 jalapeños verdes, cortados pela metade e semeados
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola média
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Para o molho de queijo:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/4 xícara de cebola picada
• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 xícara de creme de leite
• 120 gramas de queijo cheddar branco, ralado
• 1 frango assado, carne e pele removida dos ossos e desfiada

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2. Para os chips: Em uma frigideira grande, despeje óleo suficiente para preenchê-la com 2,5 cm de profundidade e aqueça a 360 graus F. Quando o óleo começar a girar, adicione as fatias de tortilla em lotes e frite, virando uma vez até dourar e um toque leve soe oco, cerca de 4 minutos no total. Remova para um prato forrado com papel toalha e polvilhe cada porção com uma pitada de sal à medida que são colocados no prato. Transfira uniformemente para pratos de servir ou uma travessa.
3. Enquanto isso, faça o molho jalapeño: Em uma assadeira, misture as metades do jalapeño, a cebola e o alho com azeite e arrume de forma que os dentes de alho fiquem escondidos sob as cavidades das metades do jalapeño. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno até que os jalapeños comecem a escurecer e carbonizar junto com a cebola, cerca de 20 a 25 minutos. Retire do forno e coloque todos os ingredientes, óleo incluído, em um processador de alimentos; adicione o coentro, o caldo de galinha e o suco de limão, misture até ficar homogêneo, experimente e tempere com sal; deixou de lado.
4. Para o molho de queijo: Em uma pequena panela em fogo médio, adicione a manteiga, o azeite, a cebola, uma pitada de sal e alguns grãos de pimenta; Refogue até que a cebola esteja macia, em seguida, adicione a farinha e cozinhe até que pare de espumar, mas não dourar, cerca de 2 minutos. Adicione o creme de leite e mexa até engrossar, cerca de 5 minutos; adicione o queijo e mexa até derreter; mantenha morno.
5. Para montar os nachos: Coloque as batatas fritas em uma travessa e espalhe o frango desfiado, regue com o molho de queijo e finalize com um pouco do molho jalapeño.

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