Quando eu estava crescendo, Spam era uma piada. Claro, alguns de nós comiam em casa, talvez em viagens de acampamento. Mas ninguém realmente gostou. O spam era antiquado e não de uma forma divertida e vintage. Foi um sinal de que seus pais estavam preocupados com o salário. Ou era algo que a vovó servia quando você a visitava, porque por que manter carne fresca por perto quando você come como um pássaro?
Mais:10 receitas de spam que podem fazer você mudar de ideia sobre carne enlatada
Nos anos 1990, era algo que você usava na camiseta, com um toque de ironia. Chamamos e-mails indesejados de spam, pelo amor de Deus.
Então, quando fomos convidados para o lançamento do grande Spamerican! Tour de Food Truck, Eu não exatamente pulei da cadeira. Mas então eu soube que o chef famoso Sunny Anderson estaria lá, o que me fez pensar se eu deveria dar uma chance ao Spam.
No caminhão de comida Spam, experimentei musubi, que é um pedaço de Spam sobre arroz embrulhado em nori, que é muito importante no Havaí. E eu tentei um sanduíche Spam banh mi, que faz sentido, porque banh mi é tradicionalmente feito com algum tipo de pão de porco vietnamita. Vou comer Spam todos os dias? Caramba, não. Mas talvez da próxima vez eu não tenha tanta pressa em torcer o nariz para isso. Tem seu lugar culinário - e tem sido um salva-vidas literal para muitas pessoas ao longo dos anos.
Mais:Uma coisa simples que você pode fazer para baratear uma alimentação saudável
E então houve a Operação Spam Gravy with Biscuits de Anderson, que ela criou em parceria com Operação Gratidão, uma organização que homenageia veteranos militares. (Você sabia que Anderson é veterinária da Força Aérea dos Estados Unidos?) Sua receita é uma melhoria super saborosa em relação ao clássico SOS que os soldados comem em cantinas de base em todos os lugares.
Receita da Operação Spam Molho com Biscoitos
Ingredientes:
Para o molho
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata de Spam, finamente picado (como linguiça moída grossa)
- 6 - 8 raminhos de folhas frescas de tomilho
- 1-1 / 2 xícaras (cerca de 6 onças) de cebolas pérola congeladas, descongeladas
- 8 onças de cogumelos baby bella, em fatias finas
- 3 dentes de alho ralados
- Sal kosher e pimenta-do-reino moída grossa
- 4 colheres de chá de molho inglês
- 1 colher de sopa de raiz-forte preparada
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1-1 / 2 xícaras de caldo de carne
- 2 xícaras de creme de leite
Terminar
- 1 (7,5 onças) lata (8 grande) de biscoitos de leitelho, assados de acordo com as instruções
- 2 cebolas verdes, partes brancas e verdes finamente picadas
Instruções:
- Em uma panela grande, cozinhe a manteiga, o azeite, a variedade Spam selecionada e o tomilho. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio até que o Spam esteja dourado e crocante em algumas áreas, cerca de 10 minutos.
- Usando uma escumadeira, remova o Spam da panela e coloque-o em um prato forrado com papel toalha, deixando a gordura na panela.
- Adicione a cebola à panela, tempere com sal e cozinhe mexendo até que fiquem macias e ligeiramente translúcidas, cerca de 5 minutos.
- Adicione os cogumelos e o alho, mexendo sempre para cozinhar delicadamente até que os cogumelos estejam macios e escurecidos, cerca de 5 minutos mais.
- Adicione o molho inglês e a raiz-forte.
- Aumente o fogo para médio-alto e acrescente lentamente o caldo de carne, mexendo sempre.
- Cozinhe até engrossar um pouco e, em seguida, adicione lentamente o creme de leite. Cozinhe até que o creme engrosse ligeiramente, cerca de 4 minutos.
- Retire do fogo, junte o Spam reservado e tempere com sal a gosto.
- Despeje o molho sobre os biscoitos cozidos e polvilhe com as cebolas.
Mais:99 receitas de frango que colocam o jantar na mesa em nenhum momento
Se o Caminhão de comida de spam vem no seu caminho, você deve dar uma olhada - ajude a montar pacotes de cuidados e escrever cartas para nossas tropas!
