Se você está comendo ricota com uma colher, pode estar tendo abstinência de lasanha. Crie este prato clássico em uma fração do tempo que leva para fazer o original. Adicione uma camada de folhas de espinafre cruas sobre a cebola, se você gosta de lasanha de espinafre.
Etapa 1: reúna os ingredientes
Compre na sua mercearia favorita:
- 1 libra de macarrão de lasanha instantâneo (sem cozinhar)
- 1 libra de mistura de cebola e pimenta congelada em cubos
- 1 frasco (24 onças) de molho de macarrão com cogumelos, aquecido até quase fervura (mantenha quente)
- 8 onças de queijo mozzarella ralado
- 15 onças de queijo ricota
- 1/4 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
- 1 libra de carne moída, cozida
- Spray de cozinha antiaderente
- 1 panela quadrada de 9 polegadas
- Folha de alumínio
Etapa 2: preparar para assar
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Pulverize a panela com spray de cozinha para evitar que a lasanha grude.
Etapa 3: comece com alimentos quentes
A lasanha realmente não precisa ser cozida porque, normalmente, todos os ingredientes já foram cozidos quando ela é montada. Ele só precisa ser aquecido. Começar com ingredientes quentes reduz cerca de 15 a 20 minutos do tempo de cozimento.
Cozinhe a carne moída. Para tornar a preparação da lasanha ainda mais fácil, cozinhe carne moída extra ao preparar o jantar no início da semana. Se for refrigerado, aqueça em uma panela. Leve o molho de macarrão apenas para ferver. Misture a ricota, o leite e o parmesão em uma tigela pequena e reserve.
Etapa 4: montar a lasanha
Coloque cerca de 1 xícara do molho de macarrão quente no fundo da panela. Coloque três macarrões crus sobre o molho - não há necessidade de sobrepô-los, pois eles esticarão durante o cozimento.
Espalhe metade da mistura de ricota sobre o macarrão e, em seguida, espalhe metade da carne cozida sobre a ricota. Polvilhe com metade da mistura de cebola e pimenta descongelada e cubra com cerca de um terço da mussarela ralada. Espalhe uma xícara de molho de macarrão sobre as camadas e cubra com mais três macarrão de lasanha.
Repita as camadas e adicione uma camada final de macarrão de lasanha. Espalhe o molho de macarrão restante por cima e polvilhe com a mussarela restante.
Etapa 5: asse até que a casa cheire fabulosa
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Remova o papel alumínio durante os últimos cinco minutos ou mais, se o queijo não estiver derretendo bem. A folha de alumínio retém o vapor do processo de cozimento e ajuda o macarrão de lasanha a amolecer.
Deixe a lasanha repousar no balcão por cerca de cinco minutos para firmar antes de cortá-la em nove porções.
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