Jantar desta noite: receita de salada de pêssego com curry e camarão - SheKnows

As saladas são uma escolha leve e saudável para um jantar. E embora o frango ou o bife sejam frequentemente usados ​​para tornar a salada um pouco mais forte, o camarão é uma alternativa maravilhosa. Adicione algumas frutas frescas e você terá uma salada que é doce e salgada.

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Sempre que é um dia agitado correndo ou correndo atrás das crianças, a última coisa que quero fazer é pensar no jantar. Mas já que todos nós temos que comer, sou forçado a fuçar na minha geladeira e encontrar algo que vai cozinhar rápido e encher todos até o café da manhã. É nessas noites que preparo uma salada rápida, porque não há nada mais fácil ou mais saudável do que uma grande salada para o jantar.

Enquanto frango e bife são geralmente minhas proteínas preferidas para uma salada de jantar, de vez em quando eu gosto de usar camarão porque eles são tão saborosos. Mas o camarão também me dá a dose necessária de vitaminas B e antioxidantes. Eu geralmente coloco um punhado de camarão junto com os outros ingredientes da salada e fico completamente satisfeita. Mas então

Pôr do sol A revista sugeriu adicionar alguns pêssegos à mistura, e eu fiquei chocado. Não só obtive o sabor maravilhoso do camarão, mas agora também tinha a doçura adicional do pêssego. A salada estava fora deste mundo e uma combinação com certeza vou tentar novamente.

Salada de pêssego com caril e camarão

4 porções

Ingredientes:

• 1 libra de camarão, descascado e raspado
• 2 pêssegos picados
• 1 xícara de cebola roxa picada
• 1 abacate fatiado
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 colher de chá de coentro moído
• 1/2 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá de garam masala
• 1/4 colher de chá de açafrão moído

instruções:

1. Ferva o camarão em uma panela grande com água até ficar opaco, cerca de um minuto; escorra, choque com água fria e transfira para uma tigela grande.
2. Adicione os pêssegos, a cebola, o abacate e o suco de limão na tigela de camarão.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os temperos e cozinhe por um minuto. Despeje o óleo com especiarias sobre a mistura de camarão e misture bem. Sirva imediatamente.

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